Lam til påske

Snart er det påske og en af påskens sikre hits på påskebordet er lam.Lammekøllen er den mest populære udskæring på lammet og lammefilet det mest møre og lækre.

Traditionen med lam til påske stammer faktisk tilbage til fra den jødiske fest Pesach,som er fra før vores tidsregning.Her var det en tradition at spise lam den 14. april.

Lammet er klassisk festmad til foråret og i tiden før man fik fryser,var det i det tidlige forår,at man kunne slagte de første lam.

Kilde : Lars Nøhr Andresen

Spise med Mormor