De grove grøntsager

Står det til Christian Bitz,ernæringsekspert,skal vi i langt højere grad kaste os over de grove grøntsager som,rødbede,jordskok,selleri og kålrabi.De er smækfyldt med kostfibre,mætter godt og så indeholder de få kalorier.

I Danmark spiser vi alt for mange vandede grøntsager som tomat,agurk og salat.De mætter ikke meget og bør i langt højere grad erstattes af rodfrugter.

Rodfrugter kan bages,steges,eller nydes rå.Modspil i form af citron eller eddike fremhæver det sødlige i rodfrugtens smag.Råvarer og krydderier giver et ekstra pift iflg. Christian Bitz.

Kilde : Berlingske

Spise med Mormor