søndag

PIZZA LEVERING MED DRONE

Naturglade mennesker og andre friluftselskende i Rusland, kan glæde sig over den gode service et lokalt pizzaria tilbyder, hvis sulten pludselig melder sig, når de opholder sig i parken.

Pizzakæden Dodo Pizza i byen Syktyvkar i Rusland, har nylig åbnet for en helt ny leveringsservice til sultne mennesker i byens parkarealer. En medarbejder opholder sig i parken med en tablet. Her bestiller man sin pizza og i løbet af kort tid ankommer din pizza med en lille dronehelikopter.
 

Dronen er klargjort til at åbne en lille luge, hvorfra leveres nybagt pizza til de sultne. Af sikkerhedsmæssige årsager, er det dog en medarbejder, iført hjelm, der modtager pizzaen.
 

Desværre vil man ikke kunne få samme gode service i Danmark. Her er det nemlig forbudt at flyve med droner i områder, hvor der er mange mennesker samlet, ligesom det er forbudt at flyve over offentlig bebyggelse.

Se leveringen HER

Kilde : MetroXpress

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

tirsdag

KAFFEPRISERNE STIGER PÅ GRUND AF BOREBILLER

Borebiller kan gøre kaffen dyrere. Med jævne mellemrum varsles stigning i kaffepriserne af forskellige årsager og denne gang skyldes stigningen at borebiller ødelægger kaffeplanterne.

De små biller har haft optimale forhold at leve under, da regn og varme har hærget områderne hvor arabica-kaffebønnerne bliver dyrket.
 

Reuters rapporterer, at det formentlig bliver den dårligste kaffehøst i 17 år. Nu afhænger alt af, om varmen fortsætter.

Borebillerne er det seneste i rækken af fortrædeligheder for kaffehøsten. Slem tørke i Brasilien har i forvejen fået kaffepriserne til at gå opad.
 

Klimaforandringer kan fremover  skabe dårligere og dårligere forhold for dyrkning af Arabica-planten. Så dårlig, at forskere vurderer planten til at kunne forsvinde helt.

Kilde : Jyllands-Posten

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

lørdag

BØRN SKAL LÆRE AT LAVE MAD PÅ MADLEJR

Madlejr på halvøen Helnæs på Fyn, i en tidligere højskole, bliver en realitet fra september, hvor MADlejr 2014 tager imod de første elever og lærere.

Foto : Arla

Konceptet, der er udviklet af Arla Fonden i samarbejde med Madkulturen, bliver i stand til at inspirere børn fra folkeskolens 6. og 7. klasser til gode madvaner og en bæredygtig livsstil.

Foto : Arla

Udgangspunktet er det, at alle kan lære at lave mad, når de lærer hvordan. I de senere årtier er det gået ned af bakke med overleveringen fra generation til generation, udi madlavningens kunst.


Interessen for MADlejr på Helnæs har været stor. Skolerne er orienteret pr. Brev og allerede nu, inden åbningen, er 31 klasser forhåndstilmeldt den første MADlejr i september.



onsdag

KANELSNEGLEN OVERLEVER

Ånd bare lettet op ! Efterårets debat om kanelsneglens overlevelse, har fået en lykkelig udgang. Kanelsneglen overlever, som vi kender den i dag.
 

Fødevarestyrelsen har sammen med erhvervslivet indgået aftale om, at kanelsneglen fremover bliver betegnet som "traditionelt dansk bagværk". Det indebærer at sneglen på lovlig vis kommer til at indeholde en højere dosis af stoffet kumarin.

Bagerbranchen skal nu sammen til at lave arbejdsprocesser, som styrer kumarin indholdet i bagværk.

Kilde : Dagens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS


mandag

HALVER MANGE SMÅTOMATER PÅ INGEN TID

Vi kender det godt, det med at skære små sherrytomater over i større mængder. Ikke helt ufarligt for fingrene med en skarp kniv til så små genstande og så tager det tid, når der er mange tomater.




En smart metode, der virker hver gang, som på denne video, har løst problemet let og elegant. 

Læg simpelthen de små tomater tæt på et fad eller på et rent køkkenbord. Et andet fad lægges over, så der bliver en sprække mellem de to fade. Hold det øverste fad godt nede og skær med en meget skarp kniv imellem fadene, væk fra kroppen.



Nu er det bare at skære løs, så mange man lyster, næste gang, der skal halveres små sherrytomater.



lørdag

RIST DIT GAMLE BRØD OG GØR DET SUNDT

Den glade nyhed om gammelt brød, der ligefrem bliver sundere, når det ristes, er en gevinst for de, der afskyr madspild.

Det har nemlig vist sig, at brødets indhold af antioxidanter øges, når brødet ristes. Syntes man nu at ristet brød er for trist, kan brødet ligeledes omdannes til brødcroutoner, bruschetta eller hvidløgsbrød.


Især fuldkornsbrød er godt at riste, her bliver niveauet af antioxidanter fordoblet ved ristning.

Forskning i antioxidanter i forskellige madvarer bliver generelt forøget ved opvarmning og det hvad enten maden koges, steges eller opvarmes i mikroovn.

Kilde : avisen.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

onsdag

MØD CAFÉ MUMS I HAVNEN

Café Mums, beliggende i Fredericia Havn med servering på vandet og udsigt ud over det smukke Lillebælt, er nok værd at gæste, befinder man sig på egnen.
 

Ud over den rent nydelsesmæssige del af det hele, serveres den dejligste mad, - både koldt og varmt, tilberedt af dygtige kokke og ganske utroligt, - til priser, der er til at betale. Hver weekend er der brunch.
 

På prammen i Lillebælt er der sørget for, at man kan slænge sig i bløde puder med en sommerlig drink i hånden eller hvad man nu ønsker at læske ganen med.

CAFÉ - MUSIK - GOD MAD

Det er værd at notere sig, at såfremt man ønsker servering inde, er det en god ting at bestille bord først.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

søndag

TEST AF SOMMERENS KOLDSKÅL

Sol, sommer og koldskål som vi husker den fra barndommen i mormors have. Den syrlige sommerspise med små kammerjunkere på toppen er et hit, så snart solen stikker næsen frem.
 

Hvis ikke vi da selv foretrækker at frembringe denne traditionelle sommerspise, må vi ty til færdig koldskål fra mejerierne i supermarkedets sortiment - og sortimentet er stort, både økologisk og ikke økologisk.

Søndagsavisen har udført en test for at finde frem til markedets bedste koldskål. I testen indgår 8 forskellige slags koldskål. Smagspanelet består af konditor Lene Vietz og faglærer på bager- og konditoruddannelsen, Ronnie Holmen.
 

De to dommere er enige om, at konsistensen betyder noget. Optimalt gerne en mellemting mellem mælk og yoghurt.

Der er stor forskel i smagen på de 8 slags koldskål. Lige fra sødme og syrlighed til en kunstig bismag.
 

De 8 deltagende testkoldskål er Økologisk koldskål fra Øllingegaard Mejeri, der iøvrigt vinder testen, Thise koldskål, som bliver nr. to, Arla koldskål med tykmælk og æg, nr. tre, Cheasy koldskål nr. fire, Gram Slot øko koldskål nr. fem, Mælkebøtte koldskål, nr. seks, Kløver Dansk koldskål, nr. Syv og som rosinen i pølseenden koldskål med citron og vaniljestang.

Kilde : Søndagsavisen



fredag

DANSKERNE SPARER PÅ MADINDKØB

Når det kommer til at købe fødevarer til eget og familiens brug, er danskerne noget nærige med hensyn til indkøb. Under 10 % af forbruget går til madvarer.

I Øst- og Sydeuropa er forbruget betydeligt højere. Her er fødevarer en større del af husholdningsbudgettet end i Danmark. Faktisk ligger danskerne på det 5. laveste forbrug af fødevarer i EU.
 

Danskerne er bjergsomme, når det gælder indkøb af fødevarer. vi vil helst ikke bruge flere penge end højest nødvendig på mad. Det ses på vor interesse for tilbudsvarer bl.a.

For 40 år siden brugte danskerne  hele 17 % på madvareindkøb. Det tal er stille og roligt raslet ned hen over årene.
 

De kommende år kan nemt vise sig, at tallet falder yderligere under 10 %. Til dels på grund af, forventning om, at vi kommer til at spise mere og mere ude.

Kilde : FoodCulture

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

torsdag

ÆLDRE FÅR FÆRREST TØMMERMÆND

Det med at man bliver dårligere til at drikke, jo ældre man bliver, holder ikke stik. Faktisk er det sådan, at ældre får færrest tømmermænd, selv om de drikker det samme som de yngre.
 

Til dels kan det skyldes, at de ældre har større erfaring med alkohol og ved hvor langt de kan gå. Endelig kan folk, der tidligere har oplevet mange tømmermænd, være holdt op med at nyde alkohol.

KRAM-undersøgelsen, hvor 76.000 danskere har svaret på deres alkoholvaner, viser, at tømmermænd er mest udbredt i aldersgruppen 18-39 år. Mænd på mellem 30 og 39 år oplever tømmermænd 8 gange hyppigere end mænd over 60 år.
 

Desuden oplever mænd over 60 år 7 gange hyppigere end mænd mellem 18 0g 29 år, aldrig at få tømmermænd ved indtagelse af over 5 genstande.

Kilde : Statens institut for folkesundhed

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

søndag

SPIS CHOKOLADEKAGE TIL MORGENMAD OG TAB DIG


Lyder næsten for godt til at være sandt. Forskere hævder, at et stykke chokoladekage til morgenmad giver et større vægttab på både kort og lang sigt.

Den bedste forbrænding har vi om morgenen, straks vi vågner. Chokolade, der også indeholder proteiner og kulhydrater, som en del af morgenmaden, hjælper os til at tæmme den søde tand resten af dagen, hævder forskerne.
 

Forskere gjorde et eksperiment og inddelte 193 overvægtige mænd og kvinder i to grupper. Den ene gruppe kom på lav-kulhydrat diæt, 300 kalorier til morgenmaden, den anden gruppe kom på en diæt på 600 kalorier, heri chokoladekage.

Efter 4 måneder havde gruppen på 300 kalorier taget 9 kg på igen. Gruppen med chokoladespisere til morgenmad havde mistet yderligere 6 kg.
 

I gruppen med 300 kalorier var man mindre tilfreds og mindre mætte end i gruppen med chokolade til morgenmad.

Begge grupper indtog samme kalorier over døgnet over 8 måneder. Chokoladegruppen havde i gennemsnit tabt 18 kg mere end småtspiserne,der i løbet af dagen fik større trang til sukker og stivelse.
 

Dessertgruppen havde nemmere ved at holde sig og opretholde et vægttab, hvorimod de småtspisende faldt i vandet i løbet af dagen.

Kilde : MetroExpress

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS