mandag

MIKROBØLGER OG DERES FARLIGHED

Skader mikrobølger mad, lavet og opvarmet i mikroovnen. Det sprøgsmål har været stillet et utal af gange, siden de første mikroovne dukkede op på markedet.



Myterne omkring mad i mikroovnen er mange, men fortvivl ikke, hvis du er en af de travle, der dagligt varmer mad i mikroovnen. Stråling fra mikroovnen er uskadelig for din mad.



Forskerne på DTU, har undersøgt madvares forskellige næringsindhold efter ophold i mikroovnen. Undersøgelsen viser, at der ikke er forskel på vitaminer og næringsstoffers forsvinden, om man tilbereder maden i mikroovn eller ved andre opvarmningsmetoder.

Sikkert er det, at madvarer, der varmes op mister vitaminer. Tabet er ikke større i mikroovnen end ved almindelig kogning og stegning.



Under tilberedning i mikroovn, er det madens vandmolekyler, der sættes i svingninger og udvikler varme.

Selve strålerne fra mikroovnen er aldeles uskadelige, idet de ikke kan komme ud af mikroovnen.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

søndag

SPIS 10 OM UGEN OG REDUCER RISIKOEN FOR KRÆFT

Engelske forskere har sammenlignet kost og livsstil hos 1803 mænd med prostatakræft og hos 12.005 mænd uden kræft. Personerne var mellem 50 og 69 år.

Umiddelbart ser det ud til at 10 tomater om ugen, markant kan minimere risikoen foren af de mest almindelige kræftformer hos mænd, prostatakræft.
                                               
                            

Sygdommen hos mændene menes at hænge sammen med en vestlig livsstil og så viser flere andre undersøgelser, at tomater også kan påvirke risikoen for brystkræft hos kvinder.

Især stofferne selen, calcium og lycopen, er interesante i kræftsammenhæng, idet mænd, som indtog mest af disse tre kostbestanddele, havde lavere risiko for prostatakræft.
 

Alt tyder på tomaters vigtighed, men yderligere undersøgelser skalbekræfte dette.

Kilde : fyens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter


VI BAGER GAMMELDAGS

fredag

NU GÅR KAMPEN IND OM KAFFEKUNDERNE PÅ PRISEN

To fyre tager nu kampen op med etablerede kaffekæder i Danmark. De vil simpelthen sælge kaffe til danskerne for en meget billigere penge. Eksempelvis sælges en café latte for 12 kr. på foreløbig 25 forskellige caféer, der er med på idéen.

Foto : dagens.dk

Ideen er, at man køber et månedskort og forudbestiller kaffen på en app. Henter den den i caféen. hvor den er bestilt og så slipper man ligeledes for at stå i lange køer.

Tolokaffe, som konceptet hedder, tager konkurrencen op mod kaffebarer som Baresso og Starbucks.


De to kompagnoner har planer om, at få så mange byer med som muligt hen ad vejen.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

tirsdag

DROP HELLERE KULHUDRATER END FEDT

Ny amerikansk undersøgelse har sammenlignet en kulhydratfattig og en fedtfattig diæt fordelt på 148 tilfældige overvægtige både sorte og hvide mænd og kvinder, der ikke led af hjertekar problemer eller diabetes.


Efter et år stod det klart, at deltagerne på den kulhydratfattige diæt både havde et større vægttab, fald i fedtmassen og færre risikofaktorer for hjertekar-problemer end deltagerne på den fedtfattige diæt.

Under forsøget trænede deltagerne i begge grupper og intet tyder på, at mere træning havde indflydelse på resultatet.

Kilde : fyens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

MINIMER CHANCEN FOR ET SLAGTILFÆLDE

Igennem de sidste 20 år har professor Mark Wahlqvist, fra Asia Institute, fulgt næsten 4.000 taiwanesere med henblik på udredning af de førende dødsårsager blandt taiwanesere, kræft og hjertekar-sygdomme.


Måske overraskende har det vist sig, at indtagelse af mejeriprodukter op til 7 gange om ugen, kan have en positiv indvirkning på risikoen for slagtilfælde.

Blot en kop mælk eller 45 g ost om dagen, kan være medvirkende til, at holde hjertekar-sygdomme fra døren. Det er ikke nødvendigt at indtage store mængder for at reducere dødeligheden.


Mælk og andre mejeriprodukter indeholder er masse forskellige næringsstoffer, som mennesket er afhængige af.

Kilde : fyens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

mandag

PAS PÅ HINDBÆRRENE

Frosne hindbær, med risiko for at erhverve sig roskildesyge, er noget, der skal tages alvorligt. Nu er den gal med frosne Coop hindbær, der er påvist novovirus i.

For at undgå smitten, er det nødvendigt at opvarme bærrene, før de anvendes.

Ligger man inde med nogle af disse bær fra Coop i fryseren, kan de godt bruges, blot de varmes godt op først.

Coop har kaldt bærrene tilbage. Det drejer sig om Coop hindbær, nettovægt 300 g, pakkedato 29/7-2014. Mindst holdbar til 19/1-2016. Bærrene stammer fra Serbien og koden på frugten er EAN kode : 7340011360346.

Irma hindbær, nettovægt 300 g, pakkedato 29/7-2014. Mindst holdbar til19/1-2016. EAN kode : 5718146722124.

Hindbær, nettovægt 300 g, pakkedato 29/7-2014. Mindst holdbar til 19/2-2016. EAN kode : 7340011428985.

Kilde : TV2 Nyhederne

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

søndag

DROP TANDLÆGEN OG DRIK RØDVIN

Ny forskning viser, at rødvin kan give stærkere tænder, sundere tandkød og færre huller i tænderne. Vinen har ifølge forskerne en dræbende effekt på bakterier i munden.


Så drop tandlægen og nyd et glas vin daglig, men kun i moderate mængder. Meningen er ikke umådeholdent drikkeri.

Normalt får rødvin skyld for misfarvning af tænderne og fuldskab ved for stort indtag af den yndige væske. Her er undskyldningen for et dagligt glas til maden.


Nyd vinen og glæd dig over den tanke, at tandlægen kan få lov at vente lidt endnu.

Kilde : avisen.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

fredag

SÅ HURTIGT FORBRÆNDES DE VÅDE VARER

I festligt lag, tænkes der måske ikke så meget på, hvor hurtigt kroppen forbrænder en enkelt øl, men sikkert er det, at alkohol er utrolig fedende og så får det appetitten til at stige og saltbalancen til at falde. Det giver lyst til fastfood i store mængder dagen efter.




Du skal gå i 36 minutter for at forbrænde en øl.

Du skal gå i 34 minutter for at forbrænde et glas hvidvin, 160 ml.

Baileys, 30 ml. Her skal du gå i 28 minutter for at forbrænde den.

En Bacardi Breezer med lemon 275 ml, kræver en gåtur på 1 time og 19 minutter, før den er forbrændt.

Kilde : avisen.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

onsdag

KULT-SODAVAND FÅR COMEBACK

Coca-Cola sodavand gør nu comeback og sælges på Amazon i 12-pack. Det er den gulgrønne SURGE, som atter spøger efter mere ens 10 års pause.


Relanceringen af URGE, om den blev kaldt her hjemme, medens den i USA gik under navnet SURGE, kan i første omgang kun købes online.

Marketingschefen hos Coca-Cola vil i første omgang lige se interessen an, før der tages stilling til fremtiden for SURGE.


Det var tilbage i i 1996, at man i Norge testede sodavanden under navnet URGE. Året efter lancerede man den i USA og salget gik forrygende.

I Danmark har produktet ikke været på hylderne siden 2001.

Kilde : Metro Express

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

tirsdag

JAGTEN PÅ SLIKFUSKERNE.

Fødevaremyndighederne er for alvor gået på jagt efter slikfuskerne, der henter deres slikvarer over grænsen og undgår at betale moms.
32 tons slik er beslaglagt efter besøg i blot 35 butikker. Det har givet 45 indskærpelser, 15 påbud og 7 bøder. Det er Fødevarestyrelsen, der står for tallene.

Hos Skat og myndighederne er man klar over, at der foreligger et usædvanligt stort snyd med slikvarer, der ikke betales sukkerafgift for.
Det er især det såkaldte bland-selv slik, der står for det enorme snyd i branchen.

Meget illegalt slik fra Sverige og Tyskland er årsag til at den danske stat mister omkring 1 milliard kroner på grund af svindelen og det skal der nu for alvor dæmmes op for.

Kilde : TV2 Nyhederne

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

fredag

TO SUPERMARKEDSKÆDER SIGER FARVEL

SuperBest og de fleste EuroSpar butikker lukker, når vi kommer i 2015. Dagrofa, som står bag, ser i øjnene, at netop disse to supermarkedskæder har en forkert placering, da de hverken er specielt billige eller har en meget høj kvalitet på varerne.


Forbrugerne efterspørger enten billige supermarkeder eller helt dyre med et højt kvalitetsniveau. Lige midt imellem duer altså ikke.


Fremover vil disse supermarkeder blive markedsført som moderne supermarkeder under navnet Meny, hvor der vil ske et kvalitetsløft, medens priserne er uændrede.

Meny er allerede et velkendt brand i Norge og nu håber man altså, at det vil slå til også i Danmark.

Kilde : MetroEkspress

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

onsdag

OM VI SÅ KAN LIDE DET ELLER EJ

Ny måltidstænketank skal få danskerne til at slukke for tv'et, lave noget mere mad sammen og sætte os til bord sammen om måltidet.
 

Det er ambitionerne, som fødevareminister Dan Jørgensen nu vil forsøge at sætte handling bag. - Og som han siger "Det må kunne gøres bedre".

Han undrer sig over, at spaghetti med kødsovs er danskernes foretrukne måltid i et land med så mange gode råvarer og så rig en madkultur.

Et godt måltid mad sammen er en socialbegivenhed, siger ministeren. Nu vil han i gang med at samle familierne om maden og gøre sit til, at danskerne er i stand til at fremstille et måltid mad i køkkenet.
 

Formanden for tænketanken bliver direktør for Landbrug og Fødevarer, der også har stor entusiasme omkring mad og kvalitet.

Om vi så kan lide det eller ej, initiativet er i hvert fald godt.

Kilde : Berlingske

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

tirsdag

PISKEFLØDE ER VEL PISKEFLØDE

Tilsyneladende er piskefløde ikke bare piskefløde. Nylig udført test af piskefløde i Søndagsavisen, fra den helt dyre til den billige, afslører store forskelle i fløden.

Testen afslørede varianter fra den vandede til den tykke, cremede fløde så man næsten kunne smage hvad koen har spist på marken.


Overraskende nok er det en billig piskefløde fra Dybbækdal, solgt i Irma, der rendte af med førstepladsen. Flot lysegul farve, nøddeagtig og cremet, var hvad den repræsenterede.

Testens dyreste piskefløde kom fra Øllingegaard Mejeri. Den evnede kun at placere sig lige under midten, men dog stadig tilfredsstillende.


De to store tabere blev piskefløden fra Karolines Køkken og fløden fra Egelykke.

Kilde : Søndagsavisen

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

mandag

PUT IKKE DISSE TING I MUNDEN FØR SENGETID

Ved at spise forkerte ting, lige inden du går i seng, risikerer du sure opstød om natten, der langsomt nedbryder svælget og ætser dit spiserør på sigt.

Det er læge og halsspecialist fra New York, Jamie Koufman, der advarer om de skader, forkert kost og drikke før sengetid, kan anrette i vores hals.
 

Derfor hold dig fra alkohol. Det virker ødelæggende på både spiserør og svælg på sigt. - Og det samme gælder sodavand.

Fed mad, is og kager samt chokolade, der indeholder både fedt og theobromin. Ost er også for fed. Mozzarella er det værste.
 

Nødder som cashewnødder, valnødder og jordnødder er vært. Så kan det bedre gå med mandler og pistacienødder.

Citrusfrugt, appelsinjuice og grønne æbler duer ikke, om end visse mennesker kan tåle at spise røde æbler før sengetid.


Kaffe giver simpelthen ofte sure opstød hele natten.

Er der så slet ikke noget, der er godt at spise før sengetid. - Jo, bl.a bananer og kamillete.

Kilde : dagens

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

søndag

DRIK ENDELIG TE HVER DAG

Det er sundt at drikke te. En kop dampende varm te ikke bare smager godt, den er smækfyldt med antioxydanter, der er sundt for kroppen.
 

Undersøgelse gennemført i Frankrig ved Paris Preventive Medicine Center på personer mellem 18 og 95 år viser, at drikker man mellem en og fire kopper te om dagen, mindskes risikoen for at dø af ikke hjerterelaterede sygdomme med 24 %.

I undersøgelsen indgik kaffedrikkeri og tedrikkeri, sat op mod hinanden. Det viste, at tedrikkere generelt lever sundere end kaffedrikkere.- Og i tilgift dyrker mere motion.
Te skal have skyld for mange gode ting. Bl.a. beskytter den mod hjertekarsygdomme, den kan også mindske svulster ved kræftsygdomme. Te gør det nemmere at holde vægten.

Kilde : avisen.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

fredag

SPIS ENDELIG BANANER

Bananer er godt for mange ting og et udmærket næringsmiddel. Den indeholder gode fibre og mineraler og så hjælper den med at holde vægten.

Energiindholdet i en banan er ret højt, man bør derfor ikke spise uhæmmet af den. Sukkersygepatienter skal være på vagt, for der er megen sukker i en banan.


Ernæringsekspert Cynthia Sass nævner her de fem bedste fordele ved at spise bananer.

  • 1 Banan er godt for fordøjelsen. Den både letter fordøjelsen og virker mod forstoppelse.

  • 2 Gode bakterier med indflydelse på fordøjelsen findes i bananer. giver derfor en sund tarm.

  • 3 Hører man til dem, der uafladeligt kører energidrikke indenbords, er det måske en idé, at nøjes med at indtage naturens egne midler som f.eks. banan. Den indeholder flere næringsstoffer end en energidrik.

  • 4 Stort kalium indhold i bananer medvirker til at regulere blodtrykket.

  • 5 Så kan bananer være med til at du holder den slanke linje, idet den øger stofskiftet og holder appetitten nede.

  • 6 Banan neutraliserer surhedsgraden i maven og kan derved hjælpe mod halsbrand og mavesår.

Kilde : avisen.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

torsdag

LØGISMOSE RØDKÅL TILBAGEKALDES

I en tid, hvor fødevarer af forskellig årsag tilbagekaldes fra butikkerne, er tilbagekaldelse af rødkål fra Løgismose, det sidste i rækken.

En forbruger har fundet et glasskår i et glas rødkål og derfor trækkes partiet tilbage.

Rødkålen er solgt i Netto-butikker og det drejer sig om glas, "Løgismose dansk rødkål" med et nettoindhold på 525 g.


Holdbarhedsdatoen er angivet på glassene til 1. dec. 2016-0412131940 eller 1. dec. 2016-412132015.

Glassene kan leveres tilbage, hvor de er købt, eller de kan kasseres.

Kilde : fyens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

tirsdag

ERSTAT SMØRRET PÅ BRØDET

Hvis du vil slanke dig, må du droppe smør på brødet i det daglige. Ud over at indeholde mange kalorier, består smør af mættet fedt og det øger desuden risikoen for hjertesygdomme.
 

Der er mange gode alternativer til fedtstof på brødet, ud over smør. F.eks. most avocado, der nok indeholder en del kalorier, ud over både sunde fedtstoffer og kostfibre.

Light flødeost er et andet alternativ til smør. Du sparer kalorier og får samtidig kostfibre i maden.
 

Der er kalorier at spare ved at smøre light mayonnaise eller remoulade på brødet.

Ligeledes sennep, der er lidt overset som krydderi, kan erstatte smørret og samtidig spare kalorier.

Olivenolie er også absolut både sundere og mindre kalorierig end smør og så skal der ikke så meget til.

Våd pynt på maden som agurk, tomat, citron- og appelsinskiver, syltede grøntsager, sky m.m. gør, at man ikke tænker så meget over, det manglende smør på brødet.

Kilde : Dagens

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS