lørdag

KIWI FJERNER MOMSEN PÅ FRUGT OG GRØNT

Den norske discountkæde, under navnet Kiwi har valgt at fjerne momsen på al frugt og grønt i butikken.


Beslutningen er taget fordi man gerne vil hjælpe danskerne til sundere madvarer, der er til at betale.

Det er dog et krav, at man er i besiddelse af et såkaldt Kiwikort, der bliver udleveret gratis ved kassen.


Den eliminerede moms skal ses på baggrund af mottoet "alle skal have råd til sundhed". I Kiwi har man endnu ikke besluttet hvor længe kampagnen skal køre.

Kilde : Metro Express

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

STARBUCKS PÅ SYDDANSK UNIVERSITET

1. september er kaffedag i Odense på Fyn. Her åbner Starbucks kaffebar på Syddansk Universitet.

Stedet indbyder universitetets studerende og medarbejdere, der her kan slappe af, hygge sig med vennerne til en rigtig god kop kaffe.
 

Kaffebaren vil være den første af sin slags på noget dansk universitet. Rektor Henrik Dam ser frem til åbningen og føler sig overbevist om, at det vil blive en succes.
 

Den officielle åbning finder sted mandag den 1. september klokken 10:00.

Kilde : fyens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

mandag

CHAMPAGNEBRUSEN KAN VÆRE I FARE

Den velkendte is, champagnebrus, er i fare for at miste sit champagnenavn, står det til en gruppe af rige champagnebønder i -Frankrigs champagnedistrikt.
 

Gruppen, der hedder Bureaux du Champagne, forfølger enhver, der formaster sig til at anvende ordet champagne i et produkt.

Ordet Champagne er nemlig et beskyttet varemærke siden 1891 og kun vine fra champagnedistriktet i Frankrig, har lov til at bruge navnet.
 

Gruppen håndhæver, at markedsføringen af champagnebrus straks skal ophøre og der er skam vægt bagt ønsket.

I München måtte således discount-kæden Aldi holde op med at sælge en is under navnet Champagne-sorbet. Det bestemte landsretten i München.
Hvis EU og Fødevarestyrelsen vurderer, at franskmændene har retten på deres side, kan det gå stærkt for Champagnebrusen med at finde på et nyt navn.

Kilde : Metro Ekspres

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS


søndag

KØKKENETS GAMLE MYTER

Mange af de gamle husmoderråd vedrørende tilberedning af kød, skal vise sig, at være et levn fra fortiden. Desværre forlænger disse gamle myter ofte tilberedningstiden, når frikadellerne og stegen skal laves.


En af de gamle myter går ud på, at lade frikadellefarsen stå at hvile, inden frikadellerne kommer på panden. Det har faktisk ikke noget på sig, så spring bare det over.

En anden, at stegen skal stå at hvile, for at blive mere saftig. Det har heller ikke noget på sig og er uden betydning.

Hvem ved ikke, at man for at lukke porrerne i et stykke kød, først skal stege det på en knaldhed pande. Den holder ikke.


At vi stadig hænger ved de gamle myter skyldes overleveringen. I generation efter generation er de gamle råd videregivet og efterhånden blevet skrevet ind i kogebøger.

Det er Tv-Magasinet Go' Morgen Danmark, der har fået 2000 personer til at besvare 5 af de gamle myter om, hvordan kød skal tilberedes. Størsteparten af deltagerne svarer forkert i undersøgelsen.

Kilde :Food Culture

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

lørdag

FØDEVARER DER GIVER ET SUNDT HÅR

Sommeren er på hæld og de fleste af os står med et udpint hår efter for meget sol i lang tid. Her kan vi så ty til flasker og krukker, men endnu bedre, sørge for at få de rigtige næringsstoffer med i den daglige kost.

Som en tillægsgevinst gavner den rigtige kost også vore negle.
 

En rigtig god kilde til den for hår og negle nødvendige kost, er mælk. Mælk indeholder protein, calcium, D-vitamin og biotin. Alt sammen godt til at gøre håret blødt og lækkert.

Æg sørger for, at håret får den protein, der er nødvendig, for at håret stadig vokser og holder sig stærkt.
 

Mange af de mørke grøntsager er rige på  A- og C vitaminer, som håret skal bruge for at gendannes og vokse hurtigt og sørge for       at hovedbunden har det godt.

Til sidst og ikke mindst, drik rigelig postevand hver dag.

Kilde : avisen.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

fredag

HJERNEN BESTEMMER HVORDAN CHOKOLADEN SMAGER

Her går vi og tror, at alt hvad vi putter i munden, bare smager. Det er ikke tilfældet, fordi hjernen påvirker, hvad vi smager.

Foto : Samvirke

Forskere har lavet et forsøg med chokolade. Forsøgspersonerne blev delt i to. Den ene gruppe fik serveret chokolade med en god historie om forbedrede arbejdsforhold for kakaobønder i Ghana. Samme chokolade blev serveret for den anden gruppe, uden nogen historie.


Det hele tyder på, at smagen afhænger af situationen og forskerne kan konstatere, at smagen er afhængig af den information, man får ved indtagelsen.

Alt i alt afhænger smag om både sult og de informationer vi modtager, før vi spiser.

Kilde : Dagens

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

onsdag

VI BETALER FOR DET BARE VAND

Light produkter er tillokkende, når man tæller kalorier. Faktisk er de en kopi af de originale produkter, hvor en del erstattes med det rene vand og så selvfølgelig tilsætningsstoffer.


Nu gælder det så om at se sig for. For det er gevaldig dyrt betalt vand og det er da dumme penge at smide ud.

I bund og grund kan man lige så godt få et ordentlig produkt for pengene, siger ernæringskonsulent Louise Bruun, der har set på varedeklarationer for Søndagsavisen.


Bland de produkter, konsulenten har gennemgået er der Kærgården, mayonnaise, kokosmælk og leverpostej.

Kilde : Berlingske

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

tirsdag

5 GODE GRUNDE TIL AT SPISE ÆBLER

Det med at et æble om dagen holder doktoren fra døren er slet ikke forkert. Æbler forebygger faktisk flere sygdomme end de fleste andre fødevarer.

Der er derfor 5 gode grunde til, at spise et æble, hver eneste dag. Ung som gammel.


Æblets gode egenskab til at sænke kolesterolet i blodet og nedsætte risikoen for hjerte-karsygdomme, opfyldes ved at spise 2 æbler om dagen.

Æbler har lav blodsukkerbelastning, hjælper med vægtkontrol og hjælper diabetikere med den langsigtede kontrol med blodsukkeret.

Æbler har en gavnlig virkning på kvinders knogler efter overgangsalderen. Det kan måske ligefrem styrke knoglerne og så beskytter det mod knogleskørhed.


Cornell Universitetet har påvist, at med et æble om dagen, har man 17 % mindre chance for at få brystkræft.

I Brasilien har man fundet ud af, at kvinder der spiser 3 æbler eller pærer om dagen, taber sig mere på kur, end dem, der slet ikke spiser æbler.
Et dagligt æble i et år i stedet for en ostemad, giver 7 kg vægttab.

Kilde : fyens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

mandag

IRMA DROPPER ALLE PRODUKTER MED BURÆG I

Der er godt nyt for alle dyreelskere. - Irma dropper alle forarbejdede produkter med æg fra burhøns i løbet af det næste år. Buræggene blev droppet for flere år siden.


Et samarbejde med Dyrenes Beskyttelse, gør, at der sættes fokus på dyrevelfærd. Det passer godt her, thi en stor del af Irmas kunder, bekymrer sig om dette.


Målet er, at øge omsætningen af frilands- og økologiske varer og sætte sig i spidsen for forbedringer af dyrevelfærden indenfor detailhandelen i Danmark. Man skulle gerne nå 50 % i løbet af aftalen med Dyrenes Beskyttelse, der varer i 6 år.

Kilde : TV2 Nyhederne

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS



søndag

SPIS BØNNER OG TAB DIG

Bare 160 g bælgfrugter i slankekosten pr. dag, sikrer dig mod overdreven madtrang og mæthed. Netop overdreven madtrang og sult gør ofte slankekuren til en fiasko.


Ud over at bælgfrugter som bønner, ærter, kikærter eller linser støtter et vægttab, gør de også noget godt for kolesteroltallet, der kan reduceres med 5 % og hermed hindre hjerte-karsygdomme.


Undersøgelse viser, at ud af to kontrolgrupper, - den ene på almindelig kost og den anden, der dagligt indtog 160 g bælgfrugter, - her følte folk i gruppen sig med bælgfrugter 31 % mere mætte end dem på almindelig kost.

Undersøgelsen er foretaget i Canada af chefforsker dr. John Sievenpiper og offentliggjort i tidsskriftet Obesity.

Kilde : fyens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

lørdag

BORNHOLMERSPEGEPØLSER TRUKKET TILBAGE

Spegepølser, 3 forskellige slags fra Bornholmerslagteren, gulerodsspegepølse 250 g, Sandvig spegepølse 250 g og Tante Kofoed spegepølse 250 g, alle solgt i Netto, Døgnnetto og Føtex er trukket tilbage fra markedet.

Årsagen skal findes i gærvækst i pølserne, der kan give en mærkelig smag og konsistens og så kan pølserne forandre udseende.
Fødevarestyrelsen anbefaler, at man enten kasserer spegepølserne eller afleverer dem, hvor de er købt.

Kilde : Dagens

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

onsdag

LISTERIA-BAKTERIER I UDBRUD

På baggrund af den nu lukkede fødevarevirksomhed, Jørn A. Rullepølser, der i går blev lukket, da Fødevarestyrelsen mener, at den er skurken bag et udbrud af listeriebakterier, siger en seniorforsker, at man ikke har grund til at frygte listeria-infektion med mindre man er svækket i forvejen.


De mest udsatte mennesker er ældre mennesker, personer med nedsat immunforsvar of alvorligt syge i behandling for kræft eller aids.

Symptomerne ligner influenza symptomer  med feber, muskelsmerter, hovedpine og træthed.

Høj køkkenhygiejne, korrekt køleskabstemperatur og kassering af mad, der har overskredet sidste salgsdato, er nogle af de ting, man bør være varsom med.

listeria-bakterier

Kødet er solgt i supermarkedskæderne Superbest, Eurospar og Spar samt flere Coop butikker. Dansk Supermarked med Netto, Føtex, Salling og Bilka undgår besvær. Her har produkterne ikke været solgt.

Kilde : TV2 Nyhederne / Jyllands-Posten

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS



søndag

ET FORRYGENDE SOMMERSALG I KOLDSKÅL

Få mælkeprodukter opnår større popularitet om sommeren end koldskål. Revet ned fra hylderne, på varme dage, vi kan slet ikke få nok.


I løbet af den danske sommer 2014 er der langet ikke mindre end 12 millioner liter koldskål over disken. Det er rekord og det højeste niveau i de sidste 10 år.

Hos Arla jubler man. Det her er alletiders rekord, der tegner sommeren 2014 til at blive den bedste nogensinde for koldskålen.


Sol, sol og atter sol, den varme sommer har fået koldskålen ned i indkøbsvognene. Især ved temperaturer over 20 grader. Anderledes forholder det sig, når temperaturen daler og det regner, så trækker salget i den anden retning.

Kilde : newsbreak.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

lørdag

DEN GIK ALTSÅ IKKE

Bagerbrød til 30 kroner stykket, - det bliver altså sværere og sværere at afsætte til forbrugerne, må bagermester Bisgaard sande, efter for anden gang at være gået konkurs indenfor et år.
 

Han må nu erkende, at der for alvor er gået discount i brødet. Folk vender sig imod supermarkedernes bake-off produkter, der er til at købe for penge. Det har nu for anden gang gjort bagermester Bisgaard arbejdsløs.
 

Første gang, i december 2013, måtte han dreje nøglen om, da han gik personligt konkurs med en anden bagerkæde. Nu er den så gal igen. Bagermester Bisgaard, direktør for Bisgaard Bageri ApS, har atter måtte dreje nøglen.

Kilde : newsbreak.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

fredag

KYLLINGEFILETER MED SALMONELLA

Nu har vi ellers lige vænnet os til, at salmonella bakterier næsten ikke forekommer i dansk fjerkræ mere.
 

Når talen falder på udenlandsk produceret fjerkræ, er situationen en anden. Et parti frosne kyllingebrystfileter fra Holland, der sælges i butikker i Københavns-området, tilbagekaldes nu på grund af fare for salmonella i kødet.
 

Det suspekte kød sælges som frosne kyllingebrystfileter med en nettovægt på 1000 g pr. pakke. Produktionsdatoen er juni 2014 og holdbarhedsdatoen går til december 2015.

Symptomer på salmonellaforgift er diarrhoe, kvalme, opkast og mavesmerter.

Kilde : newsbreak.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

onsdag

SOLBÆRHØSTEN LIGE LUKT I AFFALDET

Hvor må det ikke skære i hjertet at være nød til at sprøjte 40 hektar solbærbuske med Roundup for en måned senere at fjerne de modne solbærbuske totalt.
 

Det er imidlertid hvad landmand Anders Sørensen måtte gøre i går. Han har i de seneste tre år tabt omkring 2 millioner kroner på at producere - og årsagen, det er den, at en stærk stigende produktion af solbær i Polen, totalt har slået bunden ud af markedet.
 
 

Solbær afregnes i år med 60 øre kiloet. Alene omkostningerne ved at høste dem, løber op i 90 øre. Så er det billigere at lade stå til og fjerne hele solbærmarken, hvorved alt arbejde går tabt.

Polakkerne har fået EU-støtte til at plante endnu flere solbærbuske og i Polen er omkostningerne langt, langt lavere end i f.eks. Danmark.

Kilde : TV2 Finans

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

tirsdag

SÅ FÅ DOG STYR PÅ DE STØJENDE UNGER

Yougov har lavet en undersøgelse om danskernes tolerance overfor andres børn på restaurant og et ganske stort flertal (hele 88 % af de adspurgte), mener, at forældrene må tage sig bedre af deres børn, vil de have dem med ud.


Forhenværende formand for Børnerådet, Per Schultz mener, at børn i dag er mere frigjorte og at det er almindeligt at spise ude. De støjer og pisker rundt i restauranten til stor irritation for de øvrige gæster.

Per Schultz angiver, at larmen sker fuldt med forældrenes accept. De er nemlig mere optaget af sig selv og deres rødvinsglas.


Enkelte restauranter har indført forbud mod små børn, medens andre viser, at her er børn ikke velkomne, ved at tage fuld pris for samtlige retter til småbørn eller at undlade at tilbyde børnestole.

Samtidig poienterer Per Schultz, at øvrige gæster, ligesom samfundet er egoister, der kun tåler sig selv og deres. Ingen skal komme dem på tværs med ulidelig uro.

Kilde : Metro Ekspress

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

mandag

PAS PÅ MED FOR MEGET PROTEIN

Proteiner må der til for at bygge kroppen op, men man kan faktisk få for meget protein.

Netop i disse år skrives der meget om proteinrig kost og heriblandt slankekure, der bygger på protein. Producenterne gør en hel del ud af at reklamere for det høje proteinindhold i deres produkter.


Proteinrig morgenmad holder appetitten nede og proteiner fra fisk ser ud til at sænke risikoen for slagtilfælde.

Det er bare ikke sådan, at jo mere protein, jo bedre. Vi kan få for meget af det og så kan det gøre skade på kroppen.


Nyrerne risikerer at komme på overarbejde hos mennesker med nyresygdom. For at undgå dehydrering, må man drikke rigeligt ved ekstra proteinrig kost.

Endelig kan man faktisk tage på, hvis kosten er meget proteinrig og der ikke er skåret ned på kalorierne.

Kilde : Fyens.dk

Spise Med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

søndag

TURISTER I CHOK OVER ISPRISER

Priserne på italiensk is i den italienske hovedstad Rom er så skyhøje at turisterne går i selvsving over dem og vælger at tilkalde politiet.


Eksempelvis holdt et amerikansk par ferie i Rom og ville på en romersk café læske sig med italiensk is og hertil en kop kaffe. Regningen lød på  33 EURO, svarende til 246 danske kroner. Det gav parret et chok, der valgte at ringe til politiet over røverprisen.

Lige før havde et andet par og deres ven fra England oplevet noget lignende på en anden café i Rom. De bestilte tre is og en flaske vand. Deres regning lød på 42 EURO, lig med 313 danske kroner.



Regningen blev betalt, men turisterne valgte at komme tilbage med politiet. Ejeren af caféen kunne imidlertid vise et menukort med de høje priser og klagerne måtte forarget trække sig tilbage.

Kilde : dagens.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

lørdag

FISKEFRIKADELLEN DER BLEV VÆK

Åbent brev til indehaver af Fiskeværkstedet i Nexø, Jens Borup :

Kære, kære Jens Borup

Nu er du den eneste, der kan hjælpe, thi noget forfærdeligt er sket. Sommerens ophold på Bornholm åbenbarer, at kongerigets aller, aller bedste fiskefrikadeller, som vi igennem en årerække har kendt fra fiskeforretningen Forellen, er blevet væk. Nok er her fiskefrikadeller, men ikke de, der var verdens bedste fiskefrikadeller.


- Og som vi dog elskede de fiskefrikadeller, som mange var i gang med, næsten før de var ude af butikken.
Det her er slemt. Vil du ikke nok finde den tidligere opskrift frem ?



Fiskefrikadeller fra Forellen, var noget man gik hele vinteren og glædede sig til et gensyn med, den kommende sommer. Her kunne det ikke gå hurtigt nok med at komme til Nexø og spise fiskefrikadeller ad libitum.

Kære, kære Jens Borup, skaf os vores fiskefrikadeller tilbage !

Med højagtelse

Vi, der elskede Forellens fiskefrikadeller

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

SÅ MEGET FEDER ALKOHOL

Det er en pokkers dårlig idé, at kaste sig over flasken i weekenden, hvis du ellers har levet fornuftigt og sundt i ugen for at tabe dig.

En hel uges sund levevis er omgående ødelagt af en weekends druktur, der yderligere får saltbalancen til at falde og appetitten til at stige.



Det kan betyde, at du kaster dig over usund fastfood i store mængder, advarer diætist, Lisa Bolting.


Med andre ord, betaler det sig, at tænke lidt over, hvor meget spiritus, der skal indenbords i weekenden. Spiritus er aldeles fedende, tillige med den fastfood, den tiltrækker.

Kilde : avisen.dk

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS