lørdag

Pris og økologi

Pris og økologi er en lidt svær størrelse,men givet koster økologiske fødevarer mere end ikke økologiske.


Indkøb koordineres med f.eks årstid,hvor det alt andet lige er billigere at købe økologiske grøntsager i sæsonen end uden for sæsonen.


Ved at handle på nettet,styres udenom for mange fristelser og så kan det betale sig,at gå flere sammen om at handle.Torvet.dk,aarstiderne.com,nettorvet.dk,oekomanden.dk og mange flere steder er at finde på nettet.Så bliver varerne også bragt til døren.


Lav egne retter frem for fastfood og gerne til to dage ad gangen.Det er med til at holde husholdningsbudgettet nede.


Kilde : Økologisk Landsforening

Spise med Mormor

fredag

Mere smag med økologi

Økologiske grøntsager indeholder generelt mindre vand pr. kg end ikke økologiske grøntsager.Smagen er ofte tilsvarende mindre udvandet og mere original.


Kokken Henrik Boserup bruger gerne økologiske grøntsager og mener at smag og næring hænger sammen.


Mere næring,mere smag og mindre vand i økologiske råvarer.


Når landmanden ikke bruger kemikalier,er grøntsagerne længere tid om at vokse sig store.De kan derved optage flere stoffer fra jorden,så de både bliver stærkere og mere smgfulde.


Kilde : Økologisk Landsforening

Spise med Mormor

Pris til Naturmælk

Det økologiske mejeri Naturmælk har efter mange og lange overvejelser fundet frem til en økologisk proteindrik,lavet af vallen,som er det stof,der er tilbage,når der laves kærnemælk.


For drikken har Naturmælk vundet innovationsprisen 2012.


Proteindrikken kom på markedet for nogle dage siden og henvender sig til sygehus- og plejesektoren,hvor allerede bestående proteindrikke henvender sig mest til fitnessfolk.


Kilde : FoodSupply

Spise med Mormor

torsdag

2012 MAD Ridehuset Aarhus

Fødevaremesse i Ridehuset med et bredt sortiment af danske kvalitetsfødevarer som ost,honning,øko mejeriprodukter,grillpølser,melsorter,fisk,kød,suppe,is,salt,chokolade,marcipan,te,kaffe og en masse andet godt.


Tre dage med madglæde,smag og duft,som bringer forbrugerne tættere på maden.


Ridehuset
Vester Allé 3
8000 Århus C

Se filmen Mad i Ridehuset 2011 her

TIDER OG PRISER FOR MAD 2012:

Åbningstider:
Fredag d. 5. oktober:           13.00 - 19.00
Lørdag d. 6. oktober:           10.00 - 17.00
Søndag d. 7. oktober:          10.00 - 16.00

Priser:
Entré kr. 50,00 pr. person
Gratis entré for børn under 15 år ifølge med voksne

Husk at tjekke kassebonen

Du bliver ofte snydt ved kassen,når du handler dagligvarer,hvis ikke du tjekker kassebonen, før du forlader butikken.


24 Timer har besøgt nogle af Coops butikker som superBrugsen,Kvickly,Irma og Fakta for at se,om varerne nu også slås ind til den annoncerede tilbudspris.


24 Timers medarbejdere optrådte som kunder og købte ind i nogle af de pågældende butikker.


For godt et år siden foretog 24 Timer samme manøvre,som viste,at 52 % af kunderne havde opdaget fejl på kassebonen.

Kilde : TV2 Nyhederne

Spise med Mormor

onsdag

Frappe i A XOCO

Nu hvor solen igen er begyndt at titte frem og varme torvet op, kan man passende nyde sommerdagen med en forfriskende, kølig nyhed, som A XOCO by Anthon Berg netop har introduceret i deres stade i hal 2: Frappe.

Den skønne isdrik fås i 5 lækre varianter: Kaffe, Chokolade, Hvid chokolade/Lakrids, Passionsfrugt og Jordbær/Basilikum.

Torvehallerne KBH

Frederiksborggade 21
1360 København K
Hal 2, stade C3-D3

 

Åbningstider:
MandagLukket
Tirsdag-torsdag10.00 - 19.00
Fredag:10.00 - 20.00
Lørdag:09.00 - 17.00
Søndag:10.00 - 15.00


Kilde : Torvehallerne

Spise med Mormor

Copenhagen Cooking

Københavnerbegivenheden Copenhagen Cooking,åbner den 24. august i Den Sorte Diamant.


På madfestivalen overrækkes bl.a. en pris til René Redzepi fra Restaurant Noma.


Gastronomiske overraskelser fra havets dyb ved kødbyens fiskebar,danske bobler fra Lilleø og Copenhagen Cookings Signaturøl,"Salty Ocean Weed".


Billetter til arrangementet kan købes på www.billetlugen.dk

Spise med Mormor

tirsdag

Salmonellakød på Sjælland

Salmonella inficerede svinekamme,evt.udskåret som koteletter,sautéskiver og tern er fundet i Coop's butikker på sjælland.



Kødet er produceret på Danish Crown Slagteriet i Ringsted,pakket den 12. juni og har partinummer 16602500.

Forbrugerstyrelsen advarer forbrugerne og anbefaler,at man leverer kødet tilbage i butikken,hvor det er købt eller kasserer det.



Kilde : TV2 Nyhederne


Spise med Mormor

Grønt Grundkøkken

Ny flot, flot kogebog af kokkene Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg,der tager os med i køkkenet for at fremtrylle de allerdejligste retter i festligt grønt lag,hvor ukrudt er en vigtig del af råvarerne.


Bogen er om noget ikke bare en skøn kogebog,det er også en bog der gør os klog på,hvordan kendte grøntsager har fundet vej til os i Norden.


Et flot værk med en kolossal baggrundsviden bag og en gastronomisk fantasi uden sidestykke på de over 400 sider,bogen indeholder.-En bog med kvaliteter til at blive et klassisk opslagsværk.


Kilde : Politiken

Spise med mormor

mandag

Skagen Kvalitetsfødevaremesse

Den gamle auktionshal på skagen Havn vil i weekend den 24-25 august summe af liv.Årsagen er afholdelse af Kvalitetsfødevaremessen,hvis formål,det er,at skabe kontakt mellem producent,kunde og forbruger.


I focus er de mange producenter af kvalitetsfødevarer for hele Nordjylland,som velvilligt deler ud af smagsprøver på alle herlighederne.Kokken vil desuden tilberede lækre retter af de mange gode råvarer.


Blandt de mange udstillere er : Slagter Munk fra Skagen,Skagen Bryghus,Ingstrup Mejeri,Rokkedahl Kylling,Ostemanden fra Vindblæs,Aalborg Chokolade og mange flere.

Kilde : FoodSupply

Spise med mormor

søndag

Bakterier i trykkammer

Ny teknik dræber bakterier,uden at det går ud over smagen.Som det er i dag,varmebehandles fødevarer for at dræbe bakterier og det kan smages.Konserveringen foregår i et trykkammer,hvor maden udsættes for tryk,svarende til en havdybde på 60 kilometer.



Kogning eller stegning til varmebehandling dræber bakterierne,men kogning især har den ulempe,at smagen ødelægges i opvarmningen.



Man kan ved højtryk opnå præcis samme konservering som ved varmebehandling og behovet for yderligere konservering med tilsætningsstoffer eller salt reduceres.


Kilde : Ingeniøren

Spise med Mormor

lørdag

Det vidste du ikke om torskerogn

Torskerogn på frokostbordet om søndagen,er hyppigere end torskerogn på et hverdags frokostbord.Om søndagen spiser 1,5 % torskerogn til frokost,hvilket er 13 % mere end gennemsnittet for alle ugedage.


-Og så er torskerogn en kvindespise.Hele 40 % flere kvinder fortrækker torskerogn til frokost og når det gælder landsdelene fører sjællænderne foran vestjyderne.På landsgennemsnit fortærer sjællenderne 15 % mere torskerogn end på resten af landet.


Torskerogn på dåse er ikke den rene vare.Rognen er blandet op,bl.a. med tomat,hvorimod rigtig torskerogn, købes frisk hos fiskehandleren,som det man kalder "bukser".


Spise med Mormor

Billige Michelin Oplevelser

Oplevelsen at spise på en Michelinrestaurant koster kassen og mange vil mene,det er prisen værd.


De lidt mere forsigtige kan godt klare sig på 2. klasse,lige under Michelin niveau.


Det er faktisk muligt at få gourmetmad i Danmark,der smager af stjerner og det til en noget mere spiselig pris.


Danmark har 12 Bib Gourmand restauranter.Det er trinet lige under Michelin og de bedste er oven i købet på højde med Michelinrestauranterne.


Prisen for en tre-retters middag er her ca. 250 kroner.

Se restauranterne her

Spise med Mormor

fredag

Vidunderkage fra La Glace

Navnet på den nycreerede kage fra konditori La Glace er Chokolette.Kagen har været undervejs en rum tid og er nu at finde i konditoriets faste sortiment.


Det skulle være en overordentlig usædvanlig kage med fantastiske egenskaber, som at den er laktosefri,glutenfri,fedtfattig og sukkerfattig.


Det er en ganske usædvanlig kage,bestående af chokoladetrøffel,mango og praliné med puffede is. 


Enhver kan forvisse sig om,at Chokolette er en himmelsk kage ved at besøge konditori La Glace i skoubogade 3.Det er en sidegade til Strøget,tættest på Rådhuspladsen.

Kilde : La Glace

Spise med Mormor

Varerne skrumper

Vi forbrugere skal være vågne,-nu og fremover,når sukkerafgiften træder i kraft fra nytår.Varerne skrumper nemlig og det skyldes fedt- og sukkerafgifterne.


I stedet for at sætte priserne op,har producenter som bl.a. Arla valgt at holde prisen og reducere indholdet.De glemmer bare at skrive på pakken,at indholdet er blevet mindre.


Det er altsammen bevidst psykologi og et spørgsmål om at bevare den pris forbrugerne ønsker.


Producenterne bevæger sig lige på kanten af det anstændige,når man fortsat lader som om,der er det samme i pakken som hidtil uden at oplyse forbrugerne.


Mange forbrugere vil nemlig slet ikke opdage, at f.eks "Kærgården" er blevet mindre i størrelse.

Kilde : Jyllands-Posten

Spise med Mormor

torsdag

Is á Bella i Torvehallerne

Is á Bella har den skønneste isbutik i Torvehallerne,København.Butikken er åbent dagligt fra klokken 11-18.


Hos Is á Bella sælger man hjemmelavet italiensk is,lavet på dansk mælk og gode råvarer fra Italien.I sortimentet indgår allergiker-is,diabetiker-is,sorbet-is,yoghurt-is og alt den dejlige is,som tænkes kan.


Alene sortimentet af is,lavet på yoghurt er enormt og det vil være vanskeligt at bestemme sig for en.Kirsebær-is,skovbær-is,mango-is,melon-is,hindbær-is,blodappelsin-is, jordbær-is,blåbær-is og så alle dem,som ikke er nævnt.


Til sidst skal blot nævnet en ny spændende is fra Italien med karameliserede figner på blød mælkeis og så er der kun 3-4 % fedt i isen.


Jo, der er nok at glæde sig over en varm sommerdag,hvor man har adgang til Torvehallerne.

Spise med Mormor

Billige Michelin oplevelser og andre spisesteder

Hvis du ikke lige hænger dig i en fast dag og et fast tidspunkt,kan du spare 1/3 del af madens pris,ved at gå ind på hjemmesiden Earlybird.dk og finde en restaurant,som her og nu tilbyder deres sidste ledige bord med en rabat på 33 %.


Rabatten gælder kun maden og ofte har restauranterne en fast menu,som prisreduktionen gælder på.Restauranterne bestemmer selv,hvornår de tilbyder ledige borde.Udbudet varierer derfor fra dag til dag.



I øjeblikket har hjemmesiden Earlybird.dk tilknyttet en Michelinrestaurant og tre spisesteder.


Kokkeriet (1 Michelin-stjerne)
Krogs Fiskerestaurant
L'Osteria Del Grappolo Blu
M/S Amerika

Kilde : Søndagsavisen

Spise med Mormor