Den nye køkkenchef den prisvindende Allan Poulsen,går efter 3 michelin-stjerner eller i hvert fald 2.Maden på restauranten skal have rod i dansk gastronomi,dansk- eller nordisk mad.
Der lægges desuden vægt på,at have en ambitionom at komme på listen over verdens 50 bedste restauranter.Allan Poulsen som kommer udefra ønsker stadig at knytte kontakt til sine leverandører i Jylland.
Tanken er,at omdøbe restaurant Nimb til restaurant Nimb Louise.
Kilde : Politiken
Spise med Mormor
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.