Græskars gode egenskaber

Græskar er i familie med agurk,melon og squash og findes i snart alle størrelser,faconer og farver og så er græskar rig på kalium og folat.

Et græskar skal føles tungt og fast med en hård skal og så skal det selvfølgelig være modent.Anvendes i kendte gamle retter som,syltede græskar,som mos,i gryderetter, i supper og i mere ukendte retter.

Græskar hører til de grøntsager,som har et stort indhold af carotenoider,bl.a betacaroten.Undersøgelser viser,at denne form for caroten øger immunforsvaret mod både bakterie- og virusinfektioner.Desuden mod kræft,hjerteanfald og grå stær.

Spise med Mormor