Gærede grøntsager får en fin let syrlighed og umiskendelig smag af umami.Spises som surt tilbehør eller som et ekstra pift på f.eks vegetarretter.
I Sverige holder et ægtepar kursus,hvor de underviser i den gamle konserveringsmetode,hvordan man fremstiller sine egne mælkesyregærede grøntsager.
ringblomsgarden.se
Spise med Mormor
Læste du også Politikken forrige weekend? :-)
SvarSletDet er en spændende måde at konservere på, overvejer at gå nye vej med metoden, for ærlig talt har jeg ikke de bedste minder med kål konserveret på det sæt.
Mvh La Cucina Nada