Hvor er det sunde brød

Som forbruger er man ærlig talt lidt på herrens mark,i jagten på det sunde brød.Næringsindhold i bagerbrød er sjældent opgivet i butikkerne. En undtagelse er Lagkagehuset,som skilter med,hvad brødet indeholder.

Indholdet af fuldkorn,enten i form af hele kerner,skårne kerner eller fuldkornsmel,er vigtig.Indholdet skal være højest muligt.Det er i det hele taget vigtigt,at hele kornet er med incl. skalddele og kim.

Gå efter grahamsmel og rugmel.Det hører med til fuldkornsmel.

Fordi et brød er mørkt,er det ikke nødvendigvis sundt.Det kan være farvet med kulør,mørk sirup og lignende.

Kilde : Politiken/Preben Vestergaard Hansen,kandidat i human ernæring

Spise med Mormor