Fisk fra Vietnam

Mange har nok i de senere år stiftet bekendskab med Pangasius fisken via supermarkedernes frysemontre,hvor fisken er nem at kende i sin blå pose.

Den er opdrættet omkring Mekong-deltaet i det sydlige Vietnam og herefter eksporteret til bl.a Danmark.

Den noget smagløse fisk,der er fodret med tørfoder,fattig på omega 3 fedtsyre grundet foderet,er i skarp konkurrence med vore egne fiskearter.Pangasius er meget prisbillig i forhold til anden fisk,men de smager da i hvert fald af fisk.

Pangasius-fisken kaldes også for hajmalle p.g.a. sin hajlignende form.Den kan klare sig i relativt iltfattig vand og vokser i løbet af et halvt år til passende størrelse.

Spise med Mormor