Berliner pfannkuchen

Dukker hvert år op hos bageren hen under jul og i år er ingen undtagelse. De har faktisk kunne ses de sidste 14 dage og det er vel ikke så galt, hvis ikke det lige var fordi, de ikke har noget med gammeldags Berliner pfannkuchen at gøre.

I min barndom i 50erne, hentede man også Berliner pfannkuchen hos bageren, hen under jul. De var så lækre og fedtede, at posen på vej hjem var fuldstændig fedtet til og så var der sveskemos i, - masser af sveskemos.

Her et fad, med noget der ligner . . . .

De industriprodukter, bagerne i dag sælger som gammeldags Berliner pfannkuchen, kommer frosne hjem fra fabrik, hvorefter bageren selv gør dem færdig, - i ovnen. En minimal sveskeklat eller minsanten også hindbær er anbragt midti. Derfor ser de også alle fuldstændig ens ud.

Set i Bilka, den 1. november 2011

Et trist produkt fra industrien, der ikke er pengene værd.