torsdag

Urter og bær kan konservere kød

Ny forskning fra Teknologisk Institut peger i retning af,at kød i fremtiden kan konserveres ved hjælp af nordiske urter og bær.


Forskernes mål er,at finde noget,som kan erstatte det farlige nitrit som konserveringsmiddel.Nitrit gør kødet indbydende rødt i farven og får det til at se lækkert ud,men er desværre i årenes løb blevet kædet sammen med forskellige former for kræft.


Forskerne har fundet otte mulige afløsere for nitrit.Peberrod,ramsløg,ribs,salvie,slåen,tyttebær,sar og aronia.

Kilde : FynskeMedia

Spise med Mormor

1 kommentar:

  1. Spændende!
    Og på tide at finde på naturlig konservering, igen.

    SvarSlet

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.