Madhuset Alfred og Camilla

På Rugårdsvej i Odense finder vi madhuset Alfred og Camilla.Det er et madhus med gammeldags tradioner og samtidig utraditionelle retter på december måneds menuer,der kan nydes på stedet eller bringes ud af huset.

Huset byder på to forskellige julemenuer i form af en julefrokostbuffet med øl til maden eller en 5-retters julemiddag så englene synger med vine.

ØLMENU består af :

julesild,som mormor lavede dem,min egen julesild med øble,løg og ingefær,rimmet laks med krydderier og orange/fennikel,rødspætte,fyldt med krydderurter,æbleflæsk og medister,rilette med rødbede og pebersirup,letsaltet ryg af frilandsgris med grønkål,oste med nødder og kvæde,risalamande med kirsebærsauce.

VINMENU består af :

ristet ka´mmusling på æble og rødvinskogt bacon og rosmarin,ovnbagt torsk med rødbede og stjerneanis,letsprængt bryst af gås med pebersauce,svesker,rødder og karamelliseret løg,fynske oste med nødder og kvæde,min mormors opskrift på julekage med ingefær iscreme og orange.

Spise med Mormor