En god chokolade indeholder kun et fedtstof, nemlig kakaosmør og så har en god mørk chokolade minimum et kakaoindhold på 50 %. Chokoladen bør høst have et sukkerindhold på 50 %.
Smag og behag er som bekendt forskellig,men chokolade anvendt i kager,desserter og konfekt,er for et godt resultet afhængig af en god kvalitetschokolade.
Kilde : Søndagsavisen
Spise med Mormor
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.