SUKAT SKILLER VANDENE

Kage- og bagelystne danskere har hver især et særligt forhold til sukat, de små grønne klumper i julekager eller kringlen. - Enten elsker man den eller også hader man den. Smagen er nærmest sød og syrlig.

Sukat stammer fra citrusfrugten cedertræ og det er den tykke skal fra frugten, der syltes og bliver det, vi kender, som sukat.

På grund af så mange undgår bagværk med sukat, er bagerne nærmest holdt op med at komme sukat i brødet. Det kan simpelthen ikke sælges, som tidligere.

Foreningen LISIBOAB er en forening for sukathadere. Bogstaverne står for Landsforeningen Imod Sukat I Brunkager og andet bagværk.

Kilde : Samvirke

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS