DERFOR ER GULERØDDER GODT FOR ØJNENE

Gulerodens betakaroten omdannes i kroppen til A-vitamin, som er nødvendig for at kunne se i dunkel belysning.

Når lyset rammer øjets nethinde, bliver synspurpuret aktiveret og et elektrisk signal sendes til hjernen, som skaber et billede.

Gode kilder i vores kost til frugt og grønt er ud over gulerødder, tomater, peberfrugt eller grøntsager med mørkegrønne farver som spinat, grønkål og broccoli.

- Og hvor meget skal vi så ha' af A-vitamin ? A-vitaminet gemmes i kroppen til senere brug, derfor er det ikke nødvendigt at spise kost med A-vitamin dagligt. En stor gulerod eller en leverpostejmad er nok. Lever er også godt, når vi skal ha' A-vitamin.

Kilde : DTU Fødevareinstituttet

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS