NYPRESSET ÆBLEMOST OG GOD HYGIEJNE

Hvem der har have med frugttræer og andre entusiaster udi god, hjemmepresset æblemost, må være opmærksom på hygiejnen omkring det, at presse æbler til most.

 

Æblemosten skulle jo gerne holde sig ren og frisk og derfor er der nogle forholdregler, som må tilgodeses.

 

Afføring fra dyr kan indeholde bakterier og parasitter,nedfaldsfrugt kan indeholde afføring fra husdyr eller vilde dyr.Det er derfor meget vigtigt, at frugten er gjort godt ren,før den skal presses.Frugt med råd og rådangreb kasseres.Jord blade og andet fjernes.

 

Frugtpresseren og alle dens dele vaskes grundigt før brug.Sæbe skylles godt af,da der ikke må være sæberester i mosten.

 

Upasteuriseret most har kort holdbarhed.Opbevar på køl.Større mængder fryses.

Kilde : Fødevarestyrelsen

Spise med Mormor

VI BAGER GAMMELDAGS