Når Food Festival 2012 løber af stabelen i Aarhus fra den 7. til 9. september,er startskuddet gået til en masse spændende oplevelser og arrangementer.
Det er svært at vælge noget frem for noget andet,men det er værd at nævne,at Dansk Landbrugsmuseum bidrager med HISTORISKE MADSKOLER. Her laves mad som på Struenses tid,H C Andersens tid og fra fru Hüttemeiers tid.
Lørdag eftermiddag vil Tv-kokken Adam Price sammen med journalist Torben Steno,trylle lækker mad frem,lavet af gamle, kasserede madvarer.
De to lavede et lignende arrangement undet Folkemødet på Bornholm først på sommeren.Det blev en bragende succes.
Spise med Mormor
Handler i bund og grund om mad i alle dens aspekter. Vi kommer rundt om det hele,fra dyreopdræt til dyreetik,miljø og genbrug,sundhed og ikke mindst virkelighed.Råvarerne,deres tilberedning og traditionsmad. Fødevarer globalt og nationalt. Vægtreduktion i form af forskellige slankeprodukter.
fredag
torsdag
Scanner sladrer om kødet
Madskandaler,vanskelighed med at kende forskel på kødtyper og usikker med hensyn til kødets alder.Altsammen faktorer,der har fået en dansk studerende til at opfinde en scanner,som kan tjekket hakkekødet.
Hvilken slags kød er der i virkeligheden i pakken ? Er der blandet andet i, end der står på pakken ?På sigt søges udviklet funktion,der ladrer om,hvor gammelt kødet er ?
De mange madskandaler har inspireret Lars S. Christensen fra Institut for Sensorer til at udvikle en metode,der ved hjælp af en scanner sladrer om kødets oprindelse og forhåbentlig om nogen tid kan fortælle,hvor gammelt kødet er.
Scanneren er i stand til at arbejde gennem det plastik,kødet er pakket i og er således brugbar under indkøb.
Kilde : Tjek
Spise med Mormor
Hvilken slags kød er der i virkeligheden i pakken ? Er der blandet andet i, end der står på pakken ?På sigt søges udviklet funktion,der ladrer om,hvor gammelt kødet er ?
De mange madskandaler har inspireret Lars S. Christensen fra Institut for Sensorer til at udvikle en metode,der ved hjælp af en scanner sladrer om kødets oprindelse og forhåbentlig om nogen tid kan fortælle,hvor gammelt kødet er.
Scanneren er i stand til at arbejde gennem det plastik,kødet er pakket i og er således brugbar under indkøb.
Kilde : Tjek
Spise med Mormor
onsdag
Hele Danmarks Restegilde
Arrangér et restegilde,inviter vennerne og sæt så fantasien i sving,når dine rester skal genopstå som alletiders festmåltid.Saml alt hvad du har af rester i køleskab,køkkenskab og fryser.
Opret eget restegilde på Facebook,invitér vennerne og sammensæt en festmenú.Følg med i hvad der spares i kroner og ører og se hvordan netop jeres rester bidrager til at nedsætte madspildet i Danmark.
Opret eget restegilde på Facebook,invitér vennerne og sammensæt en festmenú.Følg med i hvad der spares i kroner og ører og se hvordan netop jeres rester bidrager til at nedsætte madspildet i Danmark.
Bed vennerne medbringe en resteret med mad af de rester,de sikkert har liggende og har svært ved at få brugt.
Stop Spild af Mad,Landbrug & Fødevarer samt Forbrugerrådet har lavet en applikation,hvor der kan findes ideer til det store restegilde,søndag den 9. september.
Download app'n FOR RESTEN DANMARK her !
Spise med Mormor
tirsdag
Gratis brændevinssmagning i Nyhavn
I forbindelse med Copenhagen Cooking holder Nyhavn Færgekro smagning på ægte brændevin samt giver tips til hjemmebrænding.
Ialt 36 brændevinstyper,brygget på danske bær og urter som skovmærke,havtorn og kvan er klar til fri smagning.Derudover er der mulighed for at smage Færgekroens langtidsmodnede sildespecialiteter.
Det hele finder sted i dag, tirsdag den 28. august fra klokken 13-16,så det er med at skynde sig ned i Nyhavn,er man i nærheden.
Kilde : AOK
Spise med Mormor
Ialt 36 brændevinstyper,brygget på danske bær og urter som skovmærke,havtorn og kvan er klar til fri smagning.Derudover er der mulighed for at smage Færgekroens langtidsmodnede sildespecialiteter.
Det hele finder sted i dag, tirsdag den 28. august fra klokken 13-16,så det er med at skynde sig ned i Nyhavn,er man i nærheden.
Kilde : AOK
Spise med Mormor
Trist dag for Nutella fans
Restaurant Canteen,kendt for at ha' Københavns absolut bedste Nutella,er sat til salg.
Det må ærgre de mange,som i tidens løb er stimlet til for at sætte stedets hjemmelavede Nutella til livs.
Kokken Mai Møller med en fortid i den århusianske gourmetrestaurant Prins Ferdinand,ønsker at leve livet lidt mere normalt med weekendfri og hvad der ellers hører sig til.
Caféen vandt i 2011 AOKs pris for restauranten med byens bedste brunch.Den har hele vejen været et tilløbsstykke,hvor folk gerne har stået i kø i weekenden,når caféen åbnede.
Kilde : AOK
Spise med Mormor
Det må ærgre de mange,som i tidens løb er stimlet til for at sætte stedets hjemmelavede Nutella til livs.
Kokken Mai Møller med en fortid i den århusianske gourmetrestaurant Prins Ferdinand,ønsker at leve livet lidt mere normalt med weekendfri og hvad der ellers hører sig til.
Caféen vandt i 2011 AOKs pris for restauranten med byens bedste brunch.Den har hele vejen været et tilløbsstykke,hvor folk gerne har stået i kø i weekenden,når caféen åbnede.
Kilde : AOK
Spise med Mormor
mandag
Mælk til aftensmaden
Over hver tiende dansker drikker mælk til aftensmaden.Det er især populært i børnefamilier og særlig populært i det hele taget i Nordjylland.
På en almindelig aften nyder én ud af otte nordjyder et glas mælk til aftensmåltidet,medens f.eks. københavnerne drikker mindst mælk til aftensmaden.
I børnefamilier,er der mælk til aftensmaden i mere end hver ottende familie,medens det i andre familier blot er i hver tiende familie.
Lørdag er den dag ,færrest har mælk på bordet til aftensmaden.
Velhavere drikker en fjerdedel mindre mælk til aftensmaden end øvrige danskere.
Kilde : Mad-O-Meter
Spise med Mormor
På en almindelig aften nyder én ud af otte nordjyder et glas mælk til aftensmåltidet,medens f.eks. københavnerne drikker mindst mælk til aftensmaden.
I børnefamilier,er der mælk til aftensmaden i mere end hver ottende familie,medens det i andre familier blot er i hver tiende familie.
Lørdag er den dag ,færrest har mælk på bordet til aftensmaden.
Velhavere drikker en fjerdedel mindre mælk til aftensmaden end øvrige danskere.
Kilde : Mad-O-Meter
Spise med Mormor
søndag
Hører du til dem med dårlig samvittighed ?
Det er mest kvinder,som føler skyld i forbindelse med at spise usund mad.Mænd har sjældent dårlig samvittighed i forbindelse med indtagelse af mad.
Ca. hver femte af os føler os skyldige,når vi enten spiser kage,chips eller anden usund føde.Hver tredje hat ondt i madmoralen indimellem,men ikke konstant.
Ikke mindre end 29 % af kvinderne rammes af dårlig samvittighed,hver gang de spiser usundt.Hos mændene er det kun 11 %.
Selv efter et almindelig aftensmåltid,føler næsten hver fjerde kvinde skyld,medens det tilsvarende tal for mænd er 12 %.
Mennesker,som aldrig bliver plaget af dårlig samvittighed over maden,fordeler sig til hver femte kvinde og hver tredje mand.
Kilde : Mad-O-Meter
Spise med Mormor
Ca. hver femte af os føler os skyldige,når vi enten spiser kage,chips eller anden usund føde.Hver tredje hat ondt i madmoralen indimellem,men ikke konstant.
Ikke mindre end 29 % af kvinderne rammes af dårlig samvittighed,hver gang de spiser usundt.Hos mændene er det kun 11 %.
Selv efter et almindelig aftensmåltid,føler næsten hver fjerde kvinde skyld,medens det tilsvarende tal for mænd er 12 %.
Mennesker,som aldrig bliver plaget af dårlig samvittighed over maden,fordeler sig til hver femte kvinde og hver tredje mand.
Kilde : Mad-O-Meter
Spise med Mormor
lørdag
Svanefamilie gik til bageren efter morgenbrød
Bagerbrød kan forbindes med andet et morgenmad for mennesker.En kvindelig iagttager i en bil,hvis mand var inde i en bagerforretning i Hørsholm efter morgenbrød,fik en usædvanlig oplevelse,da en svanefamilie,bestående af far,mor og børn var på vej til bageren.
Familien krydsede målrettet vejen og gik direkte mod bagerforretningen på Rundstedvej.Med familien samlet omkring sig,bankede faderen med næppet på ruden.Først stille,siden mere insisterende.
Til sidst gik han hen til den åbne bagerdør og lignede grangiveligt en,som bad om brød.
Kilde : BT / Foto Randi
Spise med Mormor
Familien krydsede målrettet vejen og gik direkte mod bagerforretningen på Rundstedvej.Med familien samlet omkring sig,bankede faderen med næppet på ruden.Først stille,siden mere insisterende.
Til sidst gik han hen til den åbne bagerdør og lignede grangiveligt en,som bad om brød.
Kilde : BT / Foto Randi
Spise med Mormor
fredag
Rokkevinge i Torvehallerne
Hav.dk,en fiskebutik i særklasse,beliggende i hal 1 i Torvehallerne,København,består ud over en ferskafdeling med alt godt fra havet,af et åbent køkken med servering af bl.a. fisketapas,friske skalddyr,sild i eddike,fisketærte og meget andet.
Danny,som er elev i Hav.dk,har fået lov at præsentere gårdsdagens scoop,en 24 kg tung rokkevinge og dertil friskfanget i Nordsøen.
Krabaten er ved at blive solgt fra butikken til 75 kr. pr. 1/2 kg.
Kilde : Torvehallerne
Spise med Mormor
Danny,som er elev i Hav.dk,har fået lov at præsentere gårdsdagens scoop,en 24 kg tung rokkevinge og dertil friskfanget i Nordsøen.
Krabaten er ved at blive solgt fra butikken til 75 kr. pr. 1/2 kg.
Kilde : Torvehallerne
Spise med Mormor
torsdag
En tur på torvet
En tur på torvet en sensommerdag med skiftende sol og regn byder på mange gode og grønne oplevelser.
Midt i syltetiden er sortimentet af frisk frugt og grønt overdådigt.Altsammen venter det på, at vi ud over at spise det straks,skal forarbejde det,komme på glas og flasker til senere brug og gemme hen til vinteren.
Et herligt syn, - man får lyst til det hele,men må vælge . . . . . hvad holder man mest af,hvor meget arbejde vil vi have med syltning og bearbejdning og hvor meget er der plads til i skabene . . . . .
Lilla,orange og grønne blomkål,spanske ferskner,spanske hokkaidogrækar,drueagurker,asier,glaskål,grønkål,salater,æblemost,fransk nougat i alskens kulører,fiskemand med fris fisk,friskbagt bagerbrød,ostemand med alskens oste og en masse andet godt.
Spise med Mormor
Midt i syltetiden er sortimentet af frisk frugt og grønt overdådigt.Altsammen venter det på, at vi ud over at spise det straks,skal forarbejde det,komme på glas og flasker til senere brug og gemme hen til vinteren.
Et herligt syn, - man får lyst til det hele,men må vælge . . . . . hvad holder man mest af,hvor meget arbejde vil vi have med syltning og bearbejdning og hvor meget er der plads til i skabene . . . . .
Lilla,orange og grønne blomkål,spanske ferskner,spanske hokkaidogrækar,drueagurker,asier,glaskål,grønkål,salater,æblemost,fransk nougat i alskens kulører,fiskemand med fris fisk,friskbagt bagerbrød,ostemand med alskens oste og en masse andet godt.
Spise med Mormor
onsdag
DE DANSKE SKOLEMADPAKKER
De fleste danske skolebørn har hjemmesmurt madpakke med i skole og den er såmænd ikke meget anderledes, end de madpakker deres forældre og bedsteforældre i sin tid medbragte.
Mere end fem ud af seks forældre mener,at de altid giver deres børn sunde madpakker med og mere end seks ud af ti madpakker er lavet af moderen.
Over 72 procent af børnene har rugbrød med i madpakken.Pølse og leverpostej topper,hvad pålæg angår.Andre populære klassikere i skolemadpakken er æg,ost,agurk og gulerod.
Mere end fem ud af seks skolebørn kan lide madpakken,spørger man deres forældre.Pigerne er mest til variation,hvorimod drengene foretrækker samme madpakke hver dag.
Kilde : Mad-o-meter
Spise med Mormor
Mere end fem ud af seks forældre mener,at de altid giver deres børn sunde madpakker med og mere end seks ud af ti madpakker er lavet af moderen.
Over 72 procent af børnene har rugbrød med i madpakken.Pølse og leverpostej topper,hvad pålæg angår.Andre populære klassikere i skolemadpakken er æg,ost,agurk og gulerod.
Mere end fem ud af seks skolebørn kan lide madpakken,spørger man deres forældre.Pigerne er mest til variation,hvorimod drengene foretrækker samme madpakke hver dag.
Kilde : Mad-o-meter
Spise med Mormor
tirsdag
Vi kræver plads
Når vi handler i supermarkedet,vil vi have god plads.Ikke noget med at stå i vejen for hinanden,når vi kommer med indkøbsvognen.
Iflg. salgschefen i Fakta er størrelse og rummelighed på en butik højt værdsat.Der bygges derfor større og større butikker,udtaler han til Frederiksbord Amts Avis.
I øjeblikket konkurrerer supermarkederne skarpt med hinanden og her er god plads,hvor kunderne kan få plads til oplevelser en vigtig ting.
Kilde : Frederiksborg Amts Avis
Spise med Mormor
Iflg. salgschefen i Fakta er størrelse og rummelighed på en butik højt værdsat.Der bygges derfor større og større butikker,udtaler han til Frederiksbord Amts Avis.
I øjeblikket konkurrerer supermarkederne skarpt med hinanden og her er god plads,hvor kunderne kan få plads til oplevelser en vigtig ting.
Kilde : Frederiksborg Amts Avis
Spise med Mormor
mandag
Bytomater fyldt med tungmetaller
Forskere på Technishe Universität i Berlin har to somre i træk undersøgt tomater fra byhaver inde i Berlin for tungmetaller.
I en tid,hvor der slås på tromme for haver i byen,viser det sig,at isæt gulerødder og tomater har et stort indhold af tungmetaller.
Konklusionen er den,at det er bedre at købe grøntsagerne økologisk end at dyrke dem selv i byen.
Kommer man lidt væk fra bykernen,viser det sig,at tallene for tungmetaller hurtigt falder.
Kilde : Tjek
Spise med Mormor
I en tid,hvor der slås på tromme for haver i byen,viser det sig,at isæt gulerødder og tomater har et stort indhold af tungmetaller.
Konklusionen er den,at det er bedre at købe grøntsagerne økologisk end at dyrke dem selv i byen.
Kommer man lidt væk fra bykernen,viser det sig,at tallene for tungmetaller hurtigt falder.
Kilde : Tjek
Spise med Mormor
Abonner på:
Opslag (Atom)