Det har afstedkommet et samarbejde mellem Syddansk Universitet,Teknologisk Institut,fødevareproducenten R2 Group og Heede Bolcher.De er gået sammen om,at udvikle en blå farve til fødevareindustrien.
Blå er overordentlig vanskelig at udvikle via naturlige kilder,så resultatet skulle gerne være en naturlig blå farve,der er både kraftig og stabil.
Projektet,der har fået navnet Natural Blue Food Colour har et budget på 11 milloner kroner og skal vare i tre år.
Kilde : FoodSupply
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.