NU SKAL DER RØG TIL MADEN

Medens røgning af maden oprindelig var en metode til at konservere maden på,bruges røgning i dag mest som et slags krydderi.

Det er der kommet en ny kogebog ud af.Her viser kokken Jamie Purviance os,hvordan vi ryger vores mad på en ganske almindelig kugle- eller gasgrill.

Det er såre enkelt, - læg røgflis på grillkullene eller køb den nye røggrill fra Weber,der er konstrueret til at lykkes,så man kan røge blidt ved lav temperatur i lang tid.

Bogen giver gode opskrifter og eksempler på rigtig yankie mad.Vi lærer alt om røgning på grillen i bogen " RØG - lær alt om røgning på grillen " af Jamie Purviance.

Kilde : Berlingske

Spise med Mormor

VI BAGER GAMMELDAGS