Morgenmad serveret af personalet til de ældre på Plejecenter Vesterbo i Søndersø, ser nu ud til at være fortid.
I en forsøgsperiode har morgenmåltidet stået i kølemontre, hvorfra de ældre selv kan vælge og hente maden indenfor en periode på tre timer, ser ud til at have helliget målet. Appetitten skærpes hos de ældre og de er tilfredse.
De ældre har selv været med til at bestemme, hvad der skal være i montren at vælge af.
De hotellignende forhold bliver nu udbredt til andre plejecentre i kommunen, der ud over, at skærpe beboernes appetit og frigiver tid til personalet, der så kan bruge tiden på andre gode gøremål.
Kilde : fyens.dk
Spise med mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Forbrugertilliden er hævet og undersøgelser viser, at vi er klar til at svinge dankortet mere end vi har gjort siden finanskrisen.
Mange vil især være optaget af, at gøre noget godt for sig selv. Det kan være ting til boligen, rejser og så det, at have råd til at købe noget ordentlig mad.
Online spiseguiden Dinnerbooking.dk, melder om stigende interesse for ægthed, enkelthed og bæredygtighed, står højt i manges valg af spisested.
Spiseriet på Steensgaard, Sydfyn serverer økologisk mad, lavet fra bunden og det viser sig at give pote. Mange positive tilbagemeldinger fra gæster, giver det lille økologiske folkekøkken blod på tanden og viser, at man er på rette spor.
Kilde : Fyens Stiftstidende
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Vi forbrugere har det med at tiltrækkes af gule skilte, når vi handler ind. Det har i mange år stået for, at her er et fordelagtigt køb.
Sådan er det nødvendigvis bare ikke mere. BT har kigget sig omkring i Fakta butikker på Fyn og Sjælland og her viser det sig, at priserne på de gule skilte ofte er nøjagtig de samme, som de priser varen står til på hylderne.
Kreativt ! Hos Fakta erkender driftsdirektøren da også, at det kniber gevaldigt med at overholde kun at sætte nedsatte varer på gule prisskilte.
Den megen vildledning af kunderne er ikke godt for renomméet, der i forvejen er lidt flosset i forhold til kunderne.
Retfærdigvis skal det siges, at Fakta langtfra er de eneste med kreative prisskilte.
Kilde : BT
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Minutnudler eller cupnudler, så kan det faktisk ikke gøres nemmere og heller ikke billigere. Få kroner og en pøs kogende vand og måltidet er klar. De krydrede nudler smager mange, der lige snupper et par bægre med hjem under indkøb.
Men lad endelig ikke det mønster blive en vane. Nudlerne er bestemt ikke spor sunde. De er smækfyldt med natrium, usund mættet fedt og så er de glykæmisk belastet.
Et absolut dårligt næringsmiddel, der forøger risikoen for medicinske lidelser som forhøjet blodtryk og -blodsukker, øget risiko for hjertekarsygdomme, diabetes og slagtilfælde.
Et studie på Harvard Universitet, syntes at bekræfte ovenstående.
Kilde : avisen.dk
Spise med Mormor
Fremtidens stærke forbrugere verden over, - ældre mennesker, ventes at blive fordoblet frem til år 2050.
Det er en generation med penge, penge, som de bl.a bruger på fødevarer og det er et faktum detailleddet allerede nu godt kan begynde at indrette sig på.
Convenience food og sunde fødevarer kan vise sig at blive yderst interessante for netop denne forbruger gruppe.
Allerede i dag, har seniorerne kig på fødevarer, der fremmer sundheden. Det kan udnyttes i butikkerne, hvor der kan laves bredere gange og skabes et roligt indkøbsmiljø. Det eksisterer allerede i supermarkeder i både Finland og Tyskland.
Kilde : FoodCulture
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Det stærkt omdiskuterede sødestof, aspartam, er nu igen i vælten. Flere unge meddeler, at lide af synsforstyrrelser, svimmelhed og hovedpine og det er der en forklaring på.
Hos giftlinjen på Bispebjerg Hospital kan overlæge Niels Ebbehøj nikke genkendende til symptomerne og siger, at hvis man har et stort og konstant forbrug af sodavand, sødet med aspartam, opstår bivirkningerne.
Mange vælger at drikke light sodavand for at holde vægten. - Faktisk hver tredje dansker.
Siden godkendelsen af aspartam i 1981, har det bølget frem og tilbage med forskellige ekspertudsagn om aspartamens bivirkninger. Endnu er der ikke sat et endeligt punktum for aspartams skadelighed eller ej.
Kilde : BT
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Når hverdagen indfinder sig igen efter ferie, vin, drinks og overspisning, vil vægten normalisere efter en tid, hvor motion og fornuftig kost atter er hverdagsvaner.
Hvis du er træt af de ekstra kg på sidebenene og vil slippe af med dem noget hurtigere, kan ernæringsekspert Per Brændgaards tre eksempler hjælpe dig på vej i en fart.
Erstat 2 kopper latte om dagen med te, spis mindre brød og erstat det med grønsager. I stedet for at sidde foran fjernsynet, - gå en tur.
Drik en flaske vin mindre om ugen, spis kun, når du er sulten, brug mindre fedtstof i maden, tag cyklen på arbejde,
Drik light Cola til erstatning for almindelig Cola, erstat slikposerne med en banan, dans rundt i stuen hver dag til musik, hold 5 minutter aktiv pause for hver arbejdstime.
Kilde : avisen.dk
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
