Moderne softice maskiner er selvpasteuriserede og det medfører at de må opvarmes og rengøres dagligt.Sådan var det ikke tidligere,her var risikoen for at blive syg større.
Ved kugleis i vafler sker forurening af isen oftest,når sælgeren er nødt til at holde langt nede på skeen for at få isen op.Hvis håndhygiejnen ikke er i orden,kan der komme bakterier i isen.
Kig på personalet,se om de bruger handsker og hvis de gør det,er det ofte et tegn på,at der er focus på hygiejnen.
Se på isen,om den er sammenblandet eller ren.Ren is er tegn på god hygiejne og påpasselighed.
Køb is et sted med stor omsætning.Her må isskevandet skiftes oftere.
Kilde : Samvirke
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.