Påsken og dermed påskefrokosten står snart på bordet og hermed indtagelse at æg i traditionelle retter.
- Og hvem vil dog undvære æg på sildemaden, æg og rejer og skidne æg, som vi har tradition for her til lands.
Spis roligt æg ved påskefrokosten med god samvittighed. Gamle skrøner om. at vi højest må spise et enkelt æg om dagen, holder ikke.
Ganske vist gantes ernæringseksperterne lidt om det daglige antal, men de kan dog blive enige om, at to æg om dagen ikke gør nogen skade i forhold til kolesteroltallet.
Æg indeholder så mange gode næringsstoffer som selen, jod, D-vitamin og jern.
Kun hos enkelte personer kan æg pille lidt ved kolesteroltallet. Det kan man jo så passende få tjekket hos lægen, er man bange for at være i risikogruppen.
avisen.dk
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Pensionisterne i Nyborg Kommune har været udsat for en slem forskrækkelse. De fik nemlig, gennem Nyborg kommunes Madhus, leveret suppe med listeriabefængte kødboller.
Egenkontrol afslørede, at der var listeria i kødbollerne, leveret af en ekstern leverandør. Det fik sat gang i såvel embedslæge samt levnedsmiddelkontrollen.
Har man varmet suppen tilstrækkeligt op, er der minimal smitterisiko til stede, men faren er der.
Nu er hjemmeplejen i Nyborg Kommune sat til at observere eventuelle influenzasymptomer i de næste 4 uger hos kommunens pensionister.
Særligt ældre og svækkede mennesker er i fare ved listeriasmitte.
Kilde : Fyens Stiftstidende
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Danske bagerier, ca. 300 i alt, er i øjeblikket ofre for myndighedernes kontrol efter for meget kanel i bagværket.
Bag hele den fjollede operation, står EU, der har sat en forordning, hvor meget kanel et stykke bagværk må indeholde.
Det hele handler om stoffet kumarin, der i for rigelig mængde, kan give leverskader.
Tilbage står bagermestrene og ryster på hovedet. "Nu har vi i en menneskealder brugt kanel i vores bagværk og pludselig er det farligt for mennesker".
Ikke sært, at de danske bagermestre undrer sig.
Kilde : Fyens Stiftstidende
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Når du ser det her, tænker du nok, at du har pillet appelsiner helt forkert indtil nu.
Mange giver næsten op på forhånd, når lysten til en dejlig appelsin melder sig. Det er så besværligt, saften løber og fingrene fedter.
Du vil aldrig pille en appelsin på anden måde, når du har set videoen her. (Slå reklamen fra).
Få snit med kniven, - og du folder appelsinen ud som en harmonika.
https://www.youtube.com/watch?v=6fYpziFsC10
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Ved at spise mindst 30 g kostfibre hver dag, undgår du lange og kedelige slankekure for at tabe dig. Du får i tillæg et bedre blodtryk og forbedrer insulinresistensen. - Vel at mærke uden at ændre spor på kosten eller dagligdagen.
Bedste kilde til kostfibre er fuldkorn, havregryn, nødder, bønner, ærter og tørret frugt som dadler, figner, abrikoser m.m.
Forskning er udført i USA, hvor 120 deltagere blev sammenlignet med andre 120 deltagere på hjerteforeningens diæt.
De to grupper opnåede stort set samme vægttab, dog en smule mere for de, som indtog diæten.
Kilde : slankeviden.dk
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Spiser du regelmæssig mad med karry, er du måske uden at vide det, beskyttet mod at udvikle demens, viser ny tysk forskning.
Det er karryens indhold af gurkemeje, der kan øge væksten af hjerneceller og virke reparerende på hjernen.
Forsøg på rotter viser, at injicering af gurkemejens stof turmeric, fik væksten af nerveceller til at blive mere aktive.
Kilde : Viden.dk
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
For at opbygge muskelmasse er det nødvendigt at spise proteiner og er du op i årene er det rigtig vigtigt at styrke musklerne, især hvis man lader af knogleskørhed.
Forskning har vist at, det samlede indtag af daglige proteiner, i høj grad har indflydelse på kroppens nettoprotein balance og proteinsyntese.
Proteiner er altså vigtigere for vægten end at tælle kalorier.
Forsøg udført af forskerhold foregik på 20 raske personer mellem 52-75 år.
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
