Branden,der er under kontrol opstod i 800 liter fritureolie.
Fødevarestyrelsen skal nu tage stilling til,om madvarerne er egnede til salg.
Kilde : Foodsupply
Spise med Mormor
tirsdag
Brand på popkornsfabrik
Der udbrød i morges brand på popkornsfabrikken Popco i Solrød.
Branden,der er under kontrol opstod i 800 liter fritureolie.
Fødevarestyrelsen skal nu tage stilling til,om madvarerne er egnede til salg.
Kilde : Foodsupply
Spise med Mormor
Branden,der er under kontrol opstod i 800 liter fritureolie.
Fødevarestyrelsen skal nu tage stilling til,om madvarerne er egnede til salg.
Kilde : Foodsupply
Spise med Mormor
Ny øl brygget på osteaffald
En kreativ fynsk ølbrygger og osteproducent er begyndt at fremstille øl af vallen fra osteproduktion.
Bryggeren fik den ide,at der måtte kunne brygges øl på vallen,som ellers blev anvendt til svinefoder eller blev kasseret og gik igang med at eksperimentere.
Det høje indhold af laktose i vallen er fortrinlig at omdanne til alkohol og så giver vallen en frisk og fyldig smag i øllet.
Tre forskellige gærtyper bliver brugt og så er gæren med til at spare på den forholdsvis dyre malt,samtidig med at gæren giver en fin aroma til øllet.
Selv mener brygmesteren,at man skal være rimelig tossét for at få en ide som denne,men virker,det gør det.
Kilde : FoodCulture
Spise med Mormor
Bryggeren fik den ide,at der måtte kunne brygges øl på vallen,som ellers blev anvendt til svinefoder eller blev kasseret og gik igang med at eksperimentere.
Det høje indhold af laktose i vallen er fortrinlig at omdanne til alkohol og så giver vallen en frisk og fyldig smag i øllet.
Selv mener brygmesteren,at man skal være rimelig tossét for at få en ide som denne,men virker,det gør det.
Kilde : FoodCulture
Spise med Mormor
mandag
Julegodter
Julen kan være hård - også for sidebenene.
Ny forskning fra Institut for Human Ernæring på Københavns Universitet viser,at en af synderne kan være lys chokolade.Lys chokolade er tilsat mælkefedt,som optages hurtigere end selve fedtet fra kakaosmørret.
Det betyder,at medens fedtet fra kakaosmørret ryger lige igennem,bliver mælkefedtet siddende og fører til vægtøgning,siger professor Arne Astrup.
Det er altså en god ide,at holde sig til mørk chokolade med et højt kakaoindhold.
Kilde : Ritzau
Spise med Mormor
Ny forskning fra Institut for Human Ernæring på Københavns Universitet viser,at en af synderne kan være lys chokolade.Lys chokolade er tilsat mælkefedt,som optages hurtigere end selve fedtet fra kakaosmørret.
Det betyder,at medens fedtet fra kakaosmørret ryger lige igennem,bliver mælkefedtet siddende og fører til vægtøgning,siger professor Arne Astrup.
Det er altså en god ide,at holde sig til mørk chokolade med et højt kakaoindhold.
Kilde : Ritzau
Spise med Mormor
Agro Food Park
Agro Food Park inviterer til indvielse af Agro Food Park 13
Onsdag den 18. januar indvies den nye Agro Food Park.Agro Food Park er en international virksomhedspark indenfor landbrugs- og fødevareerhvervet.
16 virksomheder flytter 1. januar ind i det 6.100 m2 nye hus på Agro Food Park 13 I den anledning inviterer Agro Food Park alle interesserede til at komme og se det nye hus onsdag d. 18 januar kl. 12.15Du kan læse mere og tilmelde dig her.
Man er velkommen tl at tage en kollega med.
Her samarbejder virksomheder om forsknings- og uddannelsesinstitutioner og myndigheder om innovation, opgaver og projekter.
Kilde : Food Supply
Spise med Mormor
søndag
Danmarks første økologiske energidrik
Hype Organic er navnet på det nye produkt, som er specielt udviklet for at imødekomme den stigende efterspørgsel på rene økologiske drikkevarer.
- I Danmark er vi jo ekstremt optaget af bæredygtighed og økologi i forhold til mange andre europæiske lande, udtaler Jens Christian Blokager, som er dansk importør af Hype.
- Det er som om at danskerne har større interesse indenfor økologi, uanset om det er i baren sent om natten, i fitness centret, eller i Netto en tirsdag formiddag. Vi er glade for og stolte af, at være dem der har det økologiske alternativ indenfor energidrikke og glæder os over den store interesse, fortsætter han.
Den økologiske energidrik er fremstillet uden kunstige sødemidler. Det økologiske energiboost er i stedet sødet med blandt andet rørsukker og æblesaft. Dertil Indeholder Hype Organic den c-vitaminfyldte acerola juice. Alle ingredienser er økologisk certificeret, indeholder ingen konserveringsmidler og naturligvis heller ingen kunstige farvestoffer.
Om Hype
Hype har rødder i USA og er oprindeligt startet af Barry Cox, ejer af Hard Rock Café. I dag drives virksomheden af tidligere formel 1 kører Bertrand Gachot, som de seneste år har satset på produktudvikling. Det har resulteret i flere nye varianter, herunder Hype Enlite tilegnet kvinder og nu seneste skud på stammen, Hype Organic.
Hype har egen organisation og distribution i Danmark og er allerede godt på vej mod en markedsledende plads inden for energidrikke herhjemme. Virksomheden kan i forvejen bryste sig af at have denne fornemme placering i Canada.
Kilde : Food Supply
Spise med Mormor
lørdag
Ansjos
Ansjosen er i bogen "Ansjos" rykket helt frem i rampelyset,set i skæret af de to grupper,som inddeler folk,når talen faldet på ansjoser.
En masse mennesker,som ikke helt er klar over,hvor meget de faktisk holder af den lille fisk - og så de,som udmærket er klar over fiskens tilstedeværelse og dens betydning i madlavningen.
Nu er en række af de bedste opskrifter med ansjoser samlet i bogen "Ansjos".Opskrifterne appellerer til såvel ansjosspisere som til de,de for enhver pris vil undgå ansjoser.
Bogen er skrevet af Kåre Gade og indeholder 66 nøje udvalgte opskrifter fra "Genovesisk klipfisk" til "Flæsk med øl og kastanjer" og "Tepanade".
Forlaget Vandkunsten har udgivet bogen,som fås for 130 kr.
Kilde : Berlingske
Spise med Mormor
En masse mennesker,som ikke helt er klar over,hvor meget de faktisk holder af den lille fisk - og så de,som udmærket er klar over fiskens tilstedeværelse og dens betydning i madlavningen.
Nu er en række af de bedste opskrifter med ansjoser samlet i bogen "Ansjos".Opskrifterne appellerer til såvel ansjosspisere som til de,de for enhver pris vil undgå ansjoser.
Bogen er skrevet af Kåre Gade og indeholder 66 nøje udvalgte opskrifter fra "Genovesisk klipfisk" til "Flæsk med øl og kastanjer" og "Tepanade".
Forlaget Vandkunsten har udgivet bogen,som fås for 130 kr.
Kilde : Berlingske
Spise med Mormor
Gastronomisk værktøjskasse
Kogebogen "Gorms Gryder",skrevet af kokken Gorm Wisweh, indeholder mange interessante og utraditionelle ideer. Det er en ny og anderledes inspirerende "gastronomisk værktøjskasse" i bogform, som vil pynte under juletræet for den gastronomisk interesserede.
Det er forlaget Vandkunsten,som udgiver bogen,der koster 300 kr.
Kokken Gorm Wisweh,vil for mange være kendt fra Go'Morgen Danmark,flere københavnske køkkener og ikke mindst torvehallerne.
Italiensk og dansk køkken forenes i moderne og raffinerede retter efter årstidens råvarer.
Kilde : Berlingske
Spise med Mormor
Det er forlaget Vandkunsten,som udgiver bogen,der koster 300 kr.
Kokken Gorm Wisweh,vil for mange være kendt fra Go'Morgen Danmark,flere københavnske køkkener og ikke mindst torvehallerne.
Italiensk og dansk køkken forenes i moderne og raffinerede retter efter årstidens råvarer.
Kilde : Berlingske
Spise med Mormor
Abonner på:
Opslag (Atom)